Glutamin egy proteinogén aminosav, amelyet maga a szervezet képes előállítani, ezért nem elengedhetetlen. Glutamin az emberi szervezetben különféle szervekben, főleg a máj, vesék, agy, a tüdő és az izmok. A test előállításához azonban más esszenciális aminosavakra van szükség glutamin.
Szabad aminosavak vannak jelen a vér plazma, és a glutamin a legnagyobb összetevő a teljes számban. A glutamin az aminosav is, amelyben az izmokban van a legnagyobb koncentráció. Ez arra utal, hogy részt vesz az izmok anyagcseréjében.
Valójában a glutamin fokozott vízvisszatartást okoz a miocitákban (izomsejtekben). Sportolás vagy egyéb izmos tevékenységek során a sejtek térfogatának növekedése vízvisszatartással érhető el. A jelenlegi ismeretek szerint az izomsejtek térfogatának növekedését a szervezet anabolikus jelként szívja fel.
Ezt követően fokozódik a fehérjeképződés és a glikogén felhalmozódása. Az izom felépülésén keresztül fehérjék, az izmok hatékonyabbá válnak. Ezenkívül a fokozott glikogén felhalmozódás kedvezőbbé teszi az izmok energiaellátását, ami szintén növeli a teljesítményt.
Ha valaki hosszú ideig folyamatosan aktívan sportol, akkor glutaminhiány jelentkezhet. A szervezet ezt úgy kompenzálja, hogy más aminosavakból glutamint állít elő. A glutaminhiány megelőzése érdekében beállíthatja a diéta ennek megfelelően vagy szedjen glutamint kiegészítők. A glutamin megtalálható bizonyos élelmiszerekben, különösen a tejtermékekben, a búzában, kukorica, lencse és szója. Ezenkívül a glutamin koncentrációja az izmokban növelhető aminosavakat (valint és izoleucint) tartalmazó ételek fogyasztásával, amelyek glutaminná alakíthatók.
Szerep az izomépítésben
A tartós, intenzív izomedzés anabolikus, azaz konstruktív folyamatokhoz vezet az izomzatban. Ugyanakkor a szövetek is egyre inkább lebomlanak. A nettó izomnövekedés csak akkor fordul elő, ha a redukció kisebb, mint a felhalmozódás.
A glutamin éppen ezt teszi, nevezetesen, hogy a fehérjeszintézis fokozódik és a lebomlás gátolt. Hogy ez hogyan történik, azt most leírjuk. A glutamin nagy koncentrációban van jelen az izomban, elengedhetetlen a normális anyagcseréhez.
A glutamin különösen fontos az anabolikus folyamatok szempontjából. A fent leírtak szerint a glutamin a sejtek térfogatának növekedését okozza. Ez úgy érhető el, hogy a glutamin növeli a sejtek hidratáltságát.
Vizsgálatok szerint ez sokkal fontosabb a sejtek számára, mint a nitrogén egyensúly. Ezzel szemben a glutamin hiánya csökkenti a sejtek vízvisszatartását, azaz a sejtek zsugorodását, amelynek katabolikus hatása van. A glutamin hiánya ezért csökkenti az izomtömeget.
Vannak megfontolások, amelyek feltételezik, hogy az emberek természetes öregedési folyamatát a hidratálás hiánya is elősegíti. Ennek fényében a glutamin hatásos lehet az öregedés ellen is. Ha az ember szenved egyensúlyhiányban nátrium és a kálium, ennek víztartó hatása is van.
A vizet azonban a zsírszövet a bőr alatt, aminek természetesen nincs anabolikus hatása. Az edzések között a test helyreállítási szakaszban van. Ezen állapot alatt a máj teljes sebességgel dolgozik, itt a számtalan feladat egyike a glutamin előállítása.
Rendkívül fontos a máj elegendő glutamin előállításához, mivel sok antioxidáns előállításához szükséges. Az antioxidánsok viszont fontosak a szabályozottak számára méregtelenítés a máj és az egész test. A glutamin megvédi az emberi szervezetet a mérgező anyagoktól és a stressztől, amely elkerülhetetlenül intenzív izomedzés során következik be.
Egy másik érdekes tényező az izomépítés folyamatában a hormonális szabályozás. Az izomnövekedést a növekedés szabályozza hormonok az agyalapi mirigy. Amikor elegendő növekedés hormonok felszabadulnak, az izomszövet növekszik.
Ugyanabban az időben, zsírszövet csökken. Egyes tanulmányok szerint a glutamin növeli a növekedési hormon szintjét a vér, Ami azt jelenti, hogy a agyalapi mirigy több növekedési hormont szabadít fel. Ez fokozza az izomnövekedést és fokozza zsírégető.
Tanulmányok során kiderült, hogy a agyalapi mirigy inkább a növekedési hormont választja ki, ha a szokásos rutinban változások vannak. Tehát, ha elkezd izomedzést vagy megváltoztatja a edzésterv, ez stresszt jelent. A test ezt a stresszt a növekedési hormon felszabadításával kívánja csökkenteni. A felszabadulás célja az izomnövekedés fokozása, hogy az izmok erősebbé váljanak, és ezért jobban megbirkózzanak az új helyzettel.
Ha sokáig nem változtat edzésén, az agyalapi mirigy reakciója csökken. A glutamin helyettesítése mellett meg kell változtatnia a edzésterv bizonyos időközönként a tartós izomnövekedés érdekében. Mint már említettük, a glutamin elősegíti az izmok növekedését és az zsírszövet.
Erre azonban nincs végleges bizonyíték. A glutamin atléták ezen sokféle hatását természetesen ki akarták használni maguknak. Az orvosi területen glutamint használnak például rák.
Sportolók számára számos, különböző adagolási formájú készítmény kapható a kereskedelemben. A glutamin bevehető kapszulákként, tablettákként, porként vagy italként. A glutamin bevétele során az izomnövekedés fokozása érdekében nem szabad meghaladni a napi körülbelül öt milligramm adagot.
Ezenkívül a glutamint nem szabad kombinálni a tejtermékek fogyasztásával, mivel a glutamin nem képes optimálisan felszívódni a gyomor-bél traktusban. Ha a glutamint túl magas koncentrációban veszik be, mellékhatások jelentkezhetnek. Egyrészt emésztőrendszeri panaszok jelentkezhetnek glutamintartalmú készítmények szedése után; gyomor fájdalom és a hányinger valamint hasmenés is lehetséges. Ezenkívül a glutamin helyettesítése okozhat fejfájás.
A sorozat összes cikke:
