Egy másik osztály flavonoidok a színtelen flavanolok - pontosabban a flavan-3-olok képviselik. Feloszthatók monomerekre (katechinek), dimerekre és polimerekre.
A monomerek:
- katechin
- Gallocatechin
- epikatecin
- Epigallokatechin
- Epikatechin-gallát
- Epigallocatechin-gallát
A dimerek és polimerek:
- Theaflavin
- Thearubigine
- (Oligomer) proantocianidinek.
A flavanolok elsősorban a teában találhatók, kakaó, gyümölcsök és belőlük készült italok. A monomer flavanolok mellett a növényi élelmiszerek oligomer flavanolokat is tartalmaznak, mint például az almában lévő procianidinek, sötét csokoládé és vörösbor. Részletesebb leírás a „Flavanols - Étel” oldalon található.
Számos tanulmány vizsgálta a abszorpció - a zöld és a flavanolok aránya fekete tea. A maximális plazmakoncentrációt fél óra és 4 óra elteltével határoztuk meg. A flavanolok fele 1–6 óra elteltével ürült ki a szervezetből. E tekintetben a tej nak nek fekete tea nem befolyásolta abszorpció. 30 egészséges alanyon végzett randomizált klinikai vizsgálat azt mutatta, hogy igazgatás of zöld tea kivonat mint a kiegészítés - azaz tabletta formájában - előnyökkel járhat a teaivással szemben. Abszorpció tabletta formájában magasabbnak találták, mint amikor zöldet vagy fekete tea. Ebben a tekintetben a igazgatás ugyanannyi epigallocatechin-gallátot tartalmazott. A flavanolok esetében kimutatták, hogy a szájon át felszívódott mennyiségnek csak 1-2% -a ürült ki, az alapszerkezet megmaradt. Ez erős metabolizálódást (metabolizációt) jelez.
