Eper idő! A vörös finomság újra felnevet a piaci standokról és ültetvényekről, és a nyár egyik legegészségesebb örömét kínálja. A legtöbb ember nem tud betelni az eperrel, és nem is kell: az eper 90 százaléka víz, és elképesztően alacsony tápértékükkel, 32 kilokalória / 100 gramm, biztosítják vitaminok és a ásványok a jóllakottsághoz.
Az eper egészséges?
eper íz egyszerűen finom és ideális „karcsúsító gyümölcs”. Természetesen ez csak addig igaz, amíg nem meríti őket tejszínhabba vagy cukor. A legjobb, ha tiszta epret vagy szósszal ízlik joghurt, édesítve egy kevéssel méz. Akkor az eper nemcsak teljes öröm, hanem értékes hozzájárulás az egészséghez diéta.
Itt van hat ok, amiért az eper olyan egészséges:
- Az eper több védelmet fokozó anyagot tartalmaz vitamin C, mint a narancs.
- A táplálkozási szakemberek ellen használják őket vérszegénység ókortól kezdve magas tartalmuk miatt folsav és a vasaló.
- A magasság kalcium a tartalom véd csontok ból ből csontritkulás.
- Kálium és a magnézium megvédi a szív.
- Az eper tartalmaz szalicilsav, amely enyhíti a köszvény és a reuma.
- Másodlagos növényi vegyületek a fenolosok csoportjából savak megvédeni rák és megakadályozzák érelmeszesedés.
5 tény az eperről - Silke Hamann
Eper: Egy adag hozzávalói
Egy nagy adag eper (250 gramm) összetevői egy pillanat alatt:
- 80 kilokalória
- 1 grams zsír
- 40 mikrogramm folsav
- 162.6 milligramm C-vitamin
- 62.6 milligramm kalcium
- 37.6 milligramm magnézium
- 362.5 milligramm kálium
Eper eltarthatósága
Magasságuk miatt víz tartalmát, az eper érzékeny a nyomásra, romlandó és gyorsan elveszíti ízét. Ezért szállítás és tárolás során az óvatosság a legfontosabb. A lazán szétterített, sértetlen gyümölcs egy-két napig eltart a hűtőszekrény zöldségrészében.
Mosáshoz az egész bogyókat rövid idő alatt bemártjuk hideg víz és óvatosan szárítsa meg. Az íz hígításának elkerülése érdekében a szárakat és leveleket csak mosás után ajánlott eltávolítani. Friss eper nemcsak íz jobbak, egészségesebbek is. A vitaminok és az ezekben található másodlagos növényi anyagok hosszú szállítási időkben szenvednek. Ezért előnyben kell részesíteni a helyi régiók szamócáját.
