Benzoesav

Termékek

A tiszta benzoesav nyitott termékként kapható gyógyszertárakban és gyógyszertárakban. Folyékony, félszilárd és szilárd gyógyszerekben található meg.

Szerkezet és tulajdonságok

Benzoesav (C₇H₆O₂, M_r = 122.1 g / mol) fehér, szagtalan, kristályos anyagként létezik por vagy színtelen kristályok formájában, és alig oldódik benne víz. Ezzel szemben melegben jobban oldódik víz. Ez egy egyszerű aromás karbonsav. A karboxilcsoport közvetlenül a benzolgyűrűhöz kapcsolódik a helyett hidrogén atom. A sav pKa értéke 4.2. A sók (és mellesleg az észtereket is) benzoátoknak nevezzük nátrium benzoát (E 211), kálium benzoát (E 212) és kalcium benzoát (E 213). Általában jobban oldódnak víz. A benzoesav természetes anyag, amely a növényekben és bizonyos bogyókban, például áfonyában is előfordul. A név a benzoesav gyantából származik, amely nagy arányban tartalmaz. A benzil-alkohol benzaldehiddé és benzoesavvá oxidálható, például oxigénnel és katalizátorral:

hatások

A benzoesav antibakteriális és gombaellenes (gombaellenes) tulajdonságokkal rendelkezik. Alacsony pH-értéken, savas tartományban (<4.5) protonált.

ALKALMAZÁSI TERÜLETEK

Az alkalmazási területek tartalmazzák (kiválasztás):

• Ennek konzerváló élelmiszerekhez, italokhoz, gyógyszerekhez és kozmetikumokhoz (E 210). A sók erre a célra is használják.
• Ritkábban a benzoesavat is használják antimikrobiális szerként.
• Kémiai szintézisekhez.

Káros hatások

Érzékeny egyéneknél intolerancia reakciók fordulhatnak elő.