Az ájurvédában az ételt gyógyszernek tekintik. Így ennek követői Egészség a doktrína úgy gondolja, hogy a megfelelő ételek fogyasztásával számos betegség javítható vagy akár teljesen megszüntethető. Az ájurvédában az íz az optimális ételösszetétel alapjául szolgál. Az ájurvédikus hagyományoknak megfelelően hat íz van: édes, savanyú, sós, keserű, savanykás és fűszeres. Egy teljes diéta tartalmaznia kell mind a hat ízt az ájurvédikus szerint fogamzás.
Táplálkozás Ajurvedában
Az ételeket „ghee” -vel (olvasztott főzve) kell elkészíteni vaj). Ghee nem tartalmaz fehérjét ill víz, így erősen melegíthető, hogy a fűszerek illóolajaikat is felszabadítsák.
A fűszerek nagyon központi szerepet játszanak az ájurvédában főzés. Segítségükkel az ételek emészthetővé és könnyen emészthetővé tehetők, és a választástól függően támogatják vagy ellensúlyozzák az ételek hatását.
Alapvetően az ájurvéda táplálkozási tanításai szerint sokkal kevesebb húst és fehérjét, de sokkal több fűszert használnak, mint a német konyhában.
Olajöntések és olajmasszázsok
Karbantartani Egészség és megakadályozzák a kopás jeleit, de bizonyos betegségek esetén az úgynevezett Panchakarma kúrát is elvégzik, amelynek során eltávolítják a szervezetben felhalmozódott káros anyagcsere-maradványokat. Ily módon a test sajátja egyensúly a három bioenergia közül helyre kell állítani. A legalább tíz napig tartó kúra során számos kezelést alkalmaznak különféle zsírokkal és olajokkal.
Az olajmasszázsoknál (Abhyanga) minden beteg számára külön elkészített olajos készítményt használnak, amelyet először két-négy terapeuta melegít fel, majd egyidejűleg masszíroz be. Az olaj masszázs nagyon pihentető hatása van, és a immunrendszer. Az öntési kezeléseket szintén nem víz, mint a Kneipp-tanításokban, de speciális olajokkal is. Itt megkülönböztetik az egész testre leadott ill fej gipsz.
