A növény Közép-Európában, a mediterrán régiókban és Ázsiában honos, és világszerte termesztik. A legtöbb esetben a gyógyszer Lengyelország, Kelet-Németország, Hollandia és Egyiptom kultúrájából származik. A szárított, érett gyümölcsöket (Carvi fructus) és az illóolajat (Carvi aetheroleum) használják gyógyszerként.
Kömény: a növény jellemző jellemzői.
Kömény kétéves vagy évelő növény, legfeljebb 1 m magas, 2-3 tűs levelekkel. Előnyösen a réteken és az útszéleken növekszik. A kis fehér vagy halványan rózsa színű virágok 8-16 sugarú ernyőkben vannak, a hüvely általában hiányzik.
A növény apró, száraz, sötétbarna gyümölcsöket hoz. Ezek a tényleges növényi részek kömény, néha tévesen magoknak nevezik.
Kömény: gyógyhatású gyümölcsök
A gyógyszer az egész érett és szárított hasított gyümölcsöt tartalmazza. Ezek körülbelül 3-6 mm hosszúak és 1 mm vastagok, szürkésbarnától sötétbarnáig terjedő színűek, és alakúak, mint egy félhold, és mindkét oldalon hegyesek.
A gyümölcs keresztmetszete gyakran úgy néz ki, mint egy szabályos ötszög. Jó nagyítással az olajcsatornák is láthatók.
A betakarítás általában közvetlenül a gyümölcs érése előtt történik, és az illóolaj-tartalom akkor a legmagasabb.
A kömény illata és íze
Kömény nagyon jellegzetes aromás szagot áraszt. A íz kömény nagyon fűszeres.
