Táplálhatom gyermekeimet pusztán vegetáriánus étrenddel?
Elvileg vegetáriánus diéta gyermekek számára is lehetséges. Növekedésük miatt azonban a gyermekek sokkal érzékenyebbek a hiányosságok kialakulására, ezért egy vegetáriánus diéta a gyermekek számára különösen nagy figyelem és fegyelem szükséges. Emiatt a Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) változatos keveréket javasol diéta gyermekek számára, ami ezért húst is tartalmaz.
Az intézet ugyanakkor azt is hangsúlyozza, hogy nem tartja kérdésesnek a vegetáriánus étrendet a gyermekek számára, amennyiben kiegyensúlyozott. Tehát, ha úgy dönt, hogy vegetáriánus étrendet táplál gyermekének, akkor vegye figyelembe a következő szempontokat. Először is nagyon fontos annak biztosítása, hogy gyermeke megfelelő vasbevitelt kapjon.
Szoptatáskor csak nagyon kis mennyiségű vas kerül át anyatej. Az élet első néhány hónapjában a csecsemő tehát felhasználja az általa felhalmozott vaskészleteket terhesség. Az 5. – 7. Hónaptól kezdve ezek az üzletek üresek, ezért ettől az időponttól kezdve hús alapú kiegészítő ételekkel való táplálkozás ajánlott.
Azoknak a szülőknek, akik vegetáriánus étrendet szeretnének táplálni gyermeküknek, ma már vannak olyan kiegészítő ételek, amelyek hús helyett vasban gazdag gabonaféléket tartalmaznak - bébiételek vásárlásakor győződjön meg arról, hogy a tégelyeken feltüntetett információk helyesek-e. Ha gyermeke kinőtt csecsemőkorában, továbbra is gondoskodnia kell arról, hogy elegendő vasat eszik. A müzli, a kenyér és a gabonafélék jó vasforrásnak számítanak.
A gyümölcs, a zöldség és a saláta nem tartalmaz sok vasat, de elősegítik a vas hasznosulását a szervezetben, és így pozitív hatással vannak a vasra is egyensúly a gyermek. A kockázat fehérjehiány a vegetáriánus étrend alatt tojás és tejtermékek fogyasztásával lehet ellensúlyozni. Bár ez a hús és a hal elkerülésének jó módja, a Német Táplálkozástársaság (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.) azt tanácsolja, hogy a gyermekek kerüljék a húst és a halat.
(DGE) nem javasolja a szigorúan vegetáriánus (vegán) étrendet általában a gyermekek számára. Ez nemcsak a vas, hanem a B12-vitamin és a cink hiányának kockázatát is magában hordozza. Ha mégis sürgősen vágyakozna gyermeke vegán táplálására, kérjük, forduljon gyermekorvoshoz - ha terhesség alatt szeretne vegán ételt enni, akkor a legjobb, ha még a terhesség kezdete előtt megteszi! Az orvos szükség esetén táplálkozási szakember bevonásával elkészítheti Önnel a táplálkozási tervet, és
