A zeaxantin és más szerek (mikroelemek, ételek) kölcsönhatásai:
Étrend-kiegészítő az étellel szemben
Általában megtisztítva karotinoidok olajban - étrendi kiegészítők - magasabb biohasznosulás mint az élelmiszerekből származó karotinoidok.
A viszonylag alacsony biohasznosulás of karotinoidok az élelmiszerekből eredő részben annak a ténynek köszönhető, hogy szorosan kötődnek hozzájuk fehérjék a növényi mátrixban. A karotinoidok a zöld leveles zöldségekből a kloroplasztok, míg a vörös gyümölcsökből a kromoplasztok. Finom zúzás, homogenizálás és főzés tönkretegye a növényi mátrixot és ezáltal növelje a biohasznosulás karotinoidok.
Az emberi test csak akkor képes felszívni a karotinoidokat a belekben, ha egyidejűleg zsír is jelen van. Ennek biztosításához azonban elegendő egy kis mennyiségű zsír, akár 3-5 g zsír is abszorpció karotinoidok.
Margarin növényi szterinnel
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a margarin rendszeres alkalmazása növényi szterinnel 10-20% -kal csökkentheti a szérum karotinoid szintjét. A gyümölcsökből vagy zöldségekből származó karotinoidok további bevitelével azonban ez a hiány kompenzálható.
Zsírpótló olestra (szacharóz poliészter)
Egy tanulmány kimutatta, hogy 18 g zsírpótló Olestra napi fogyasztása 27% -kal csökkentette a szérum karotinoid szintjét három hét után. Azokban az emberekben, akik naponta csak 2 g Olestra-t fogyasztottak, egy másik tanulmány kimutatta, hogy a szérum karotinoid szintje 15% -kal csökkent.
