Szódabikarbóna
Használat A tészta fellazításához: a szén -dioxid képződése előtt és főleg sütés közben kis gázbuborékok keletkeznek, amelyek fellazítják a kenyér vagy tészta tésztáját, így jobban ehetővé válnak. Működési elv A kémiai kovászanyagok általános reakciója: kovászanyag + sav + hő + vízgázok (szén-dioxid, esetleg ammónia) + melléktermékek. Anyagok 1.… Szódabikarbóna
