A Nashi körte érdekes alternatíva a hagyományos körtéhez, mindkettő szempontjából íz és a Egészség. Az ázsiai eredetű nashi körte nemcsak a gyümölcskosarat, hanem a különféle ételeket is gazdagította ebben az országban több éve. A benne található számos mikroelemnek köszönhetően fogyasztása pozitív hatással van a Egészség.
Ezt kell tudnia a nashi körtéről.
Az ázsiai eredetű nashi körte nemcsak a gyümölcskosarat, hanem különféle ételeket is gazdagított ebben az országban évek óta. A Nashi körte ázsiai gyümölcs, amely régóta sikeresen bejutott a német szupermarketekbe. Már a 60-as évek óta szórványosan kapható ebben az országban, a 90-es évek óta végre megalapozta magát. Északon keletkezett Kína, Japán és Korea. Külsőleg a Nashi körte nagyon könnyű almára hasonlít, belülről inkább egy ropogós körtére emlékeztet. Ezért köznyelven almakörte néven ismert. A széles körben elterjedt híresztelésekkel ellentétben a Nashi körte azonban nem keresztezi a kétféle gyümölcsöt. Szempontjából íz, ez az alma, a körte és a dinnye szintézise, és egyes fajták a bogyókra vagy a rózsákra is hasonlítanak. Valójában azonban a körte nemzetséghez tartozik. A Nashi körte (Pyrus pyrifolia) név valójában duplikáció, mivel a „Nashi” már japánul „körtét” jelent. A nashi körte egy olyan fán növekszik, amely 15 méteres magasságot is elérhet. A nashi körte legnagyobb termőterülete Japán. Körülbelül 1200 gyümölcsfajta ismert ott. Most Európában is termesztik, főleg Olaszországban és Franciaországban, de közvetlenül Németországban is. A nashi körte betakarításának legjobb ideje augusztusban és szeptemberben. Röviddel a szedés előtt úgynevezett „érő pofákat” kellett volna kialakítania. Míg természetes állapotában csak kb. 2.5 cm átmérőjű, a termesztett fajták körülbelül egy átlagos alma nagyságúak és körülbelül 200 grammot nyomnak. Az ehető, sárgás-okker színű bőr vékony, a fajtától függően lehet sima vagy durva. A nashi körte húsa csaknem fehér, íze édes, néha enyhén savanyú, és éretten kellemesen lédús. Amikor a gyümölcs nagyon érett, a hús konzisztenciája lisztesre változhat, de ez nem teszi meg íz hátrányban.
Az egészség fontossága
A nashi körtét nagyon egészségesnek tartják, mert kevés van benne kalória - körülbelül annyi, mint egy alma vagy körte - de sokféle vitaminok és a ásványok. A nashi körtének állítólag sok van Egészség-promotáló hatások. Állítólag alacsonyabb koleszterin, serkentik az emésztést és enyhe gyulladáscsökkentő hatásúak. Még azt mondják, hogy enyhülést nyújt a másnaposság miután túl sokat ivott alkohol. Mivel a nashi körte húsa nagyon lédús, viszonylag nagy mennyiségű folyadékkal látja el a testet is. Mivel enyhe dehidratáló hatása is van, ezért érdekes étel is méregtelenítés és tisztító kúrák, valamint emberek számára vese or hólyag problémák. A bőséges C-vitamin támogatja a immunrendszer és biztosítja az egészséget hajók, kalcium erősíti csontok és a kálium szabályoz vér nyomás. Ezzel azonban még nem ért véget a lista vitaminok és a ásványok. Ahhoz, hogy minden értékes összetevőjét kihasználhassa, a nashi körtét lehetőleg nyersen kell fogyasztani. Főzéskor a tápanyagok egy része elveszhet.
Összetevők és tápértékek
100 gramm nashi körte átlagosan a következőket tartalmazza:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g protein
- 8g szénhidrátok
- Ebből 8g cukor
- 0g zsír
- 2g élelmi rost
- 60% víz
Az átlagos méretű nashi körte körülbelül 200 gramm, ezért körülbelül kétszerese a 100 grammra vonatkozó adatok tápértékének. A Nashi körte sok mindent tartalmaz C-vitamin (kb. 2mg / 100g), A-vitamin, vitaminok a B csoportból, kalcium, vasaló, kálium, magnézium és a foszfor.
Intolerancia és allergia
A nashi körte érdekes étel lehet a gyümölcsök és aallergia szenvedők. Különösen azok, akiknek van allergia az almára ne minden esetben reagáljanak a tipikus allergia tünetei a nashi körte fogyasztásához, és még mindig élvezheti egy olyan gyümölcs ízét, amely legalább hasonlít egy almához. Ezt azonban gondosan tesztelni kell. Általában a nashi körte fogyasztása nem ajánlott a megfelelő embereknek. Sajnos a Nashi körte hírnévnek örvend, hogy átlagon felüli spray-kkel kezelik. Sokan érzékenyek a peszticid-szermaradványokra is, amelyeket étkezés közben figyelembe kell venni.
Vásárlási és konyhai tippek
A Nashi körte íze a legjobb, ha megfelelően megérett. Betakarítása után legfeljebb hat hónapot tölt be hideg tárolás. Mivel hűtőszekrényben is importálják, a vásárlás után körülbelül két hétig tárolható - lehetőleg szobahőmérsékleten -, és ez idő alatt tovább érik. Otthon azonban már nem szabad hűtőszekrénybe tenni, mivel az aromát a meleg és a meleg túl gyakori váltakozása okozhatja. hideg. A nashi körte a nagyobb szupermarketek minden jól felszerelt gyümölcs- és zöldségosztályában kapható. A diszkontok azonban ritkán vannak a választékban. Árát tekintve a Nashi körte általában valamivel meghaladja a hazai alma vagy körte szintjét. Mivel a nashi körte nagyon érzékeny a nyomásra, gondosan kell szállítani. Gyakran ezen okból vásárolva, vastagabb, szilárd habból készült hálóval borítják, amelynek célja a gyümölcs védelme. Általános szabály, hogy a nashi körtét külön-külön értékesítik. Kóstolás céljából egyetlen példány könnyen bejuthat a bevásárlókosárba. Sok ember számára a nem feltűnő gyümölcs lédús édes húsa kellemes meglepetés.
Előkészítési tippek
A nashi körtét általában nyersen élvezik, és ebben az esetben úgy készül, mint egy hagyományos alma vagy körte. A magot evés előtt el kell távolítani, vagy úgy kell hagyni, mint egy almával. A nashi körte azonban meglepően sokoldalú is: szokatlan összetevőként kiválóan alkalmas desszertek készítésére - például kompótként, gyümölcssalátában vagy süteményben -, de gazdagít sós ételeket, például színes salátákat vagy akár vadételeket is. Ott feldolgozzák, mint egy hagyományos körtét, és ennek során általában párolják. Kék sajttal kombinálva ugyanolyan íze van, mint a diófélék. A nashi körte is remekül ízlik egy jó sonkával együtt, például előételként vagy ujj étel egy partin.
