a Vitaminok áttekintéséhez
Előfordulás és felépítés
A tokoferol csak növényekben fordul elő, így például növényi olajokban különösen bőséges. Krómgyűrűje van, oldallánccal. Ezen olajok közé tartozik a napraforgóolaj, a pálmaolaj, a búzacsíraolaj és az olívaolaj.
Funkció
Az E-vitamin minden biológiai membránban megtalálható és antioxidánsként szolgál. Ez azt jelenti, hogy védi - a C-vitaminhoz hasonlóan - a sejtek összetevőit az agresszív oxigéngyökök támadásától, ami a legtöbb esetben a funkció megsemmisüléséhez / elvesztéséhez vezet.
Hiány tünetei
Ez rendkívül ritka, mivel az emberi depózsír (azaz a zsír a zsírban) gyomor, csípő, láb ...) képes az E-vitamint 1-2 évig elegendő mennyiségben tárolni. Ha mégis fennáll a tokoferol hiánya, haemolyticus vérszegénység (azaz a vér a sejtek túl alacsonyak, mert fel vannak oldva) előfordulhatnak többek között az oxidatív stressz elleni védelem hiánya miatt. Vízben oldódó (hidrofil) vitaminok: Zsírban oldódó (hidrofób) vitaminok:
- B1-vitamin - tiamin
- B2-vitamin - Riboflavin
- B3-vitamin - niacin
- B5-vitamin - pantoténsav
- B6-vitamin - Piridoxal Piridoxin Piridoxamin
- B7-vitamin - biotin
- B9-vitamin - folsav
- B12-vitamin - kobalamin
- A-vitamin - Retinol
- C-vitamin - aszkorbinsav
- D-vitamin - kalcitriol
- E-vitamin - tokoferol
- K-vitamin - filokinonMenachinon
