A csirkelevest évszázadok óta használják, mint bevált otthoni gyógymódot a felső légúti megbetegedések ellen. De vajon valóban segít ez a leves a gyógyulásban? A torka karcos, a orr fut - a múltkor volt egy forró csirkeleves. Azonban, hogy ez nem csak babona, a Nebraska Egyetem kutatói most tudományosan bizonyíthatják tanulmányaik során.
A neutrofilek blokkolva vannak
A kutatók egy csirkelevest főztek a következő összetevőkből: Csirke és zöldségek, beleértve hagyma, burgonya, sárgarépa, zeller és a petrezselyem. És íme, a testben nagyon specifikus fehér vér a gyulladásos folyamatokért részben felelős neutrofil sejtek blokkolódnak. Ezek a neutrofilek nagy mennyiségben szabadulnak fel vírusfertőzések során - beleértve influenza-szerű fertőzések. Kiváltják gyulladás és a nyálkahártya duzzanata a felső részen légutak.
További vizsgálatok azt is jelzik, hogy a csirkemellben található karnozin pozitív hatással van immunrendszerünkre. Ennek eredményeként a kórokozók jobban elháríthatók és leküzdhetők.
Hőmérséklet-érzékeny vírusok
Ezenkívül a csirkehúsleves hője segít a harcban megfázásos vírusok. Ennek oka az, hogy a vírusok hőmérséklet-érzékenyek, és ezért nem szaporodnak. Ugyanakkor a forró gőz nedvesíti a nyálkahártyákat, ami elősegíti a váladék elvezetését a légutak.
Ha még jobban meg akarja fokozni a csirkeleves gyulladáscsökkentő hatását, adhat hozzá egy darabot gyömbér gyökér, némi chili és egy marék fekete bab főzéshez.
Recept: csirkeleves rizzsel
Hozzávalók 6 fő részére:
- 1 leves csirke
- 1 hagyma
- 1 csokor zöld
- 2 evőkanál petrezselyem
- 2 csésze rizs
- 3 teáskanál instant zöldségleves
- Só, bors
- 3 l vizet
Tedd a víz egy nagy levesedénybe, és forraljuk fel kevés sóval. Most tegye az edénybe a csirkét karikák nélkül, és adjon hozzá néhányat bors. A csirkének kb. 1 ½ órán át lassú tűzön kell párolnia.
Addig mossuk meg a zöldeket, hámozzuk meg hagyma és aprítson fel mindent. Most vegye ki a csirkét és tegye félre. Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket és rizst az edénybe, és ízesítse zöldséglevessel. Körülbelül 20 perc múlva a rizs és a zöldségek megfőnek.
Most távolítsa el a csontok és a bőr a csirkéből és falatnyi darabokban hozzáadjuk a leveshez. Hagyja ismét rövid ideig forrni a csirkelevest. Megszórjuk egy kevéssel petrezselyem tálalás előtt. Ez a rizses csirkehúsleves receptje különösen hasznos megfázás vagy láz esetén, és könnyen elkészíthető saját maga.
