Az édes kedvelését az emberek a bölcsőben helyezik el: Még az anyáét is tej édes íze van. És a nyelv saját területe van, amely megkóstolja az édességet.
A múltban…
Míg ma iparilag gyártják cukor bármikor elérhető, az édes valamikor drága ritkaság volt. Az ősi időkben, méz az istenek édes ételének tartották, amelynek állítólag megvédett a betegségektől és meghosszabbította az életet. Az első cukor nádültetvényeket hoztak létre Perzsiában.
A keresztes háborúk hozták cukor Európába. Itt azonban csak azután lett megfizethető, hogy Sigismund Marggraf berlini vegyész 1747-ben felfedezte, hogy a cukorrépa levéből cukrot lehet készíteni.
Ma a világ cukorának körülbelül egynegyede cukorrépa, és körülbelül háromnegyede cukornádból származik. A legtöbb cukrot porcukorként értékesítik. A termelés mintegy 75 százalékát adja.
És ma?
Ma minden német állampolgár átlagosan 36 kilogramm cukrot fogyaszt évente. Ez körülbelül 100 gramm, azaz körülbelül 33 kockacukor naponta - lényegesen több, mint a táplálkozási szakértők ajánlják.
Becslések szerint a cukor 80% -át rejtett formában fogyasztják, például könnyűételek mellett, ketchup, csokoládé, cukorka és fagylalt. Limonádék és italok kóla szintén sok cukrot tartalmaz. Még egy kis pohár limonádé (200 ml) is körülbelül 24 gramm cukrot tartalmaz. Ez körülbelül nyolc kockacukornak felel meg.
