általános
Bármilyen alkoholos ital okozhat puffadás, különösen a sört okolják a bosszantó tünetekért. Felfúvódás a sörivás után viszonylag sok embert érintő probléma. Alapvetően mindenkinek vannak ilyen vagy több súlyos tünetei a sör elfogyasztása után.
Ez elsősorban a baktériumok a belekben. Bizonyos esetekben a sör bizonyos összetevőinek intoleranciája egyéni, különösen súlyos tünetekhez vezethet. A sör a víz, a maláta és a fő alkotóelemekből áll komló.
Szénsavat is tartalmaz. Az alkoholos fermentáció elérése érdekében általában bizonyos élesztőket adnak hozzá. A sör átlagos alkoholtartalma 4 és 6% között van.
A sörben lévő komponensek nagy részét a belekben bontják, hogy cukrot képezzenek, amely számos különböző tápanyagként szolgál. baktériumok. Ezek baktériumok feldolgozza a cukrot gázokká, amelyeket úgy érzékelnek puffadás. Csak a sörben található szénsav biztosítja, hogy az ital fogyasztása fokozott felfúvódáshoz vezet. Ha sok felfúvódás más ételek és italok mellett is előfordul, ki kell zárni az ételintoleranciát. Különösen a lisztérzékenység klinikai képe, a glutén intolerancia, sörfogyasztáshoz vezethet puffadáshoz.
Sikér
A glutén egy fehérje, amely a legtöbb gabonatípusban előfordul. Az úgynevezett lisztérzékenység élelmiszer-intolerancia a fehérje iránt. Mivel olyan tünetekhez vezethet, mint a puffadás, hasmenés, hasi fájdalom és veszélyes változások a bélben nyálkahártya, az ebben a betegségben szenvedő betegeknek szigorúan kerülniük kell a glutént.
Mivel a sört általában árpából készítik, a fehérjekeverék is jelen van a sörben, és meteorizációt okozhat a lisztérzékenységben szenvedőknél. Mivel jelenleg nincs oki terápia a lisztérzékenység miatt, a terápia a gluténtartalmú ételek, köztük a sör elkerülését jelenti. Van azonban sör, amelyet más módszerrel állítanak elő és nem tartalmaz glutént, ezért a lisztérzékenységben szenvedő betegek is fogyaszthatják.
Tünetek
A sörfogyasztás okozta puffadás mellett néha más nem specifikus tüneteket is észlelnek. Főként a gyomor-bél traktus tüneteit írják le. Különösen hasi fájdalom és a hasmenés kísérheti a felfúvódást és problémákat okozhat. A gyomor-bél traktus tüneteitől függetlenül olyan tünetek, mint pl fáradtság gyakran fordulnak elő a sör fogyasztása során. A sörben lévő alkohol olyan tüneteket is okoz, amelyeknek az elfogyasztott mennyiségtől függően eltérő hatása lehet.
Hasmenés
A puffadáson kívül más tünetek is jelentkezhetnek a sör elfogyasztása után. Például hasmenés is előfordul, általában nagy mennyiség fogyasztása esetén. Ennek oka általában a sör azon alkotóelemei, amelyek megkötik a vizet, amikor áthatolnak a beleken.
Alkoholfogyasztáskor több olyan anyag marad a bélben, amelyek normálisan felszívódnak és megkötik a vizet a belekben, ami hasmenéshez vezethet. Mivel a sör okozta hasmenés nem bakteriális fertőzés, nincs szükség terápiára. Körülbelül 24 óra múlva a probléma magától megszűnik, és a széklet szilárdabbá válik. Eltekintve a sörfogyasztás általános következményeitől a beleken, az emberek, akik szenvednek glutén intolerancia (cöliákia) hasmenést és más panaszokat tapasztalhat a sör elfogyasztása után. Ha a hasmenés más ételekkel együtt is rendszeresen előfordul, ezt mindenképpen tisztázni kell.
