B3-vitamin - niacin

a Vitaminok áttekintéséhez

Előfordulás és felépítés

A niacin főleg a halakban és a kávébabokban található meg. Érdekes, hogy az esszenciális aminosav triptofánból előállítható a niacin módosított formája (esszenciális azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja magát előállítani, ezért étellel kell felszívnia), de túl kicsi mennyiségben, így külső ellátásra van szükség . A niacin a nikotinsav szinonimája. Piridin gyűrűt tartalmaz (nitrogénatomot tartalmaz), amelyhez rövid oldallánc kapcsolódik. A B3-vitamint tartalmazzák még: baromfi, hal, gomba, tojás, máj, teljes kiőrlésű termékek, földimogyoró, datolya, búzakorpa

Funkció

A niacint a riboflavin rokonaként lehetne leírni. A riboflavinhoz hasonlóan ez is az elektronhordozók alkotóeleme, de más. Nevezetesen a NAD + és a NADP +.

Ezek ismét elfogadják az elektronokat. Ebben az esetben azonban csak 1 proton (H +) és két elektron (e-), amely egy hidridionnak (H-) felel meg. Tehát a FAD-hoz hasonlóan a következők érvényesek: NAD + à NADH. Ez azt jelenti, hogy a NAD és a NADP is számos dehidrogénezési reakcióban vesz részt (oxidációk), amelyek során a NAD a katabolikus (azaz lebontó) reakciók, például a béta-oxidáció (zsírsav lebontás) kofaktora, míg a NADP a anabolikus (konstruktív) reakciók. A legismertebb metabolikus út, amelyben a NADP részt vesz és NADPH-ra redukálódik, a fent említett pentóz-foszfát út.

Hiány tünetei

A niacin kifejezett hiánya esetén a klinikai kép pellagra fordul elő. A tüneti triász dermatitis (bőrgyulladás) jellemzi, hasmenés és demencia. Az enyhe hiány olyan tünetekhez vezet, mint pl álmatlanság, étvágytalanság és szédülés. Vízben oldódó (hidrofil) vitaminok: Zsírban oldódó (hidrofób) vitaminok:

  • B1-vitamin - tiamin
  • B2-vitamin - Riboflavin
  • B3-vitamin - niacin
  • B5-vitamin - pantoténsav
  • B6-vitamin - Piridoxal Piridoxin Piridoxamin
  • B7-vitamin - biotin
  • B9-vitamin - folsav
  • B12-vitamin - kobalamin
  • A-vitamin - Retinol
  • C-vitamin - aszkorbinsav
  • D-vitamin - kalcitriol
  • E-vitamin - tokoferol
  • K-vitamin - filokinonMenachinon