Az Egyesült Királyság szakértői csoportja Vitaminok és a Ásványok (EVM) utoljára értékelték vitaminok és ásványi anyagokat a biztonság érdekében 2003-ban, és ahol elegendő adat állt rendelkezésre, állítson be egy úgynevezett biztonságos felső szintet (SUL) vagy iránymutatást minden egyes mikroelemhez. Ez a SUL vagy útmutatási szint a mikroelemek biztonságos maximális mennyiségét tükrözi, amely nem okoz semmilyen mellékhatást, ha minden nap, minden forrásból egy életen át beveszik.
| A maximális biztonságos napi bevitel béta-karotin 7 mg. A maximális biztonságos napi bevitel béta-karotin a DGE (Német Táplálkozási Társaság) napi beviteli ajánlásának 1.75-3.5-szerese. |
Ez az érték a nemdohányzókra vonatkozik, és csak az izoláltak bevitelét veszi figyelembe béta-karotin diétás kiegészítők a hagyományos étrendi bevitel mellett. A biztonságos napi beviteli határérték nem vonatkozik a dohányzókra és az azbesztnek kitett személyekre. Egészséges nemdohányzók esetében nincs bizonyíték arra, hogy a magas béta-karotinbevitel, akár izolált formában, akár hagyományos élelmiszereken keresztül, mellékhatások. Naponta több mint 300 mg béta-karotint tesz ki néhány évig magasadag az eritropoetikus protoporforforfiria (EPP) kezelésére szolgáló gyógyszer nélkül maradt mellékhatások egyébként egészséges nemdohányzóknál. Továbbá a megnövekedett béta-karotin bevitel nem vezet nak nek A-vitamin túladagolás a túladagolás megfelelő tüneteivel, mert a béta-karotin ellenőrzött módon felszívódik és csak szükség esetén alakul át A-vitaminná. Nagy mennyiségű béta-karotin (napi 30 mg vagy több) bevitele, mindkettő formájában kiegészítők és hagyományos ételek, lehet vezet a karotenodermára (a bőr). A sárgulás azonban bőr nem társul senkihez Egészség problémák és elmúlik, miután a béta-karotin bevitele csökken. A dohányzók esetében az elővigyázatosság elve a következő:
A kiegészítőkből és dúsított élelmiszerekből származó izolált béta-karotin esetében 2 dohányosokkal és az azbeszttel foglalkozó munkavállalókon végzett tanulmány kimutatta a bronchiális carcinoma (tüdőrák) fokozott kockázatát:
- Az úgynevezett ATBC vizsgálatban (Az alfa-tokoferol, béta-karotin Rák Prevenciós vizsgálat) 29,133 20 résztvevővel, napi 5 mg és 8 év közötti 18 mg béta-karotin bevitele XNUMX% -kal magasabb hörgőkarcinómát eredményezett (tüdő rák) aránya.
- A CARET tanulmány (A béta-karotin Rák és Retinol Efficiency Trial) 18,314 28 résztvevő 30% -kal magasabb bronchiális karcinómát mutatott napi 21 mg béta-karotinnal, XNUMX hónapig szedve, mint a placebo csoport (kontrollcsoport).
Mindkét vizsgálat résztvevői erős dohányosok, elválasztott dohányosok vagy volt azbesztmunkások voltak. Ez azonban ellentétben áll 2 másik nagy vizsgálattal, amelyek nem találtak káros hatásokat a béta-karotin összehasonlítható mennyiségével:
- Az Orvosok-ban Egészség 22,071 11 résztvevővel végzett vizsgálat (a résztvevők 39% -a dohányos, 50% -a elválasztott dohányos volt), minden második napon 13 mg béta-karotin bevétele XNUMX éves időtartam alatt, nem eredményezett mellékhatások a hörgőkarcinóma vagy a daganat aránya tekintetében (rák arányok) általában.
- Hasonlóképpen a Szív Védelmi vizsgálat 20,536 20 résztvevővel és napi 5 mg béta-karotin bevitelével, XNUMX év alatt nem mutatott negatív hatást.
Az eredmények különbségének egyik nyomát a béta-karotin-kiegészítés hatása lehet vér béta-karotin koncentráció. Amint azt a vizsgálati helyzet mutatja, a béta-karotin-kiegészítés csak akkor tűnik ártalmatlan a dohányosoknál, ha nem növekszik vér a plazma béta-karotinszintje 3 µmol / l felett van. Ez esetleg kritikus vér az ATBC vizsgálatban és a CARET vizsgálatban egyaránt elérte vagy meghaladta a 3 µmol béta-karotin / liter plazma szintet, míg az Orvosok Egészség Tanulmány és a Szív A védelmi tanulmány alacsonyabb volt.
Következtetés
Nincs közvetlen adag- az izolált béta-karotin válaszviszonya az eddigi vizsgálatokból levezethető. Ezért továbbra sem világos, hogy az izolált béta-karotinnak milyen szintjén van káros hatása a dohányzókra. Az óvatosság érdekében az erős dohányosoknak ezért nem ajánlott a diéta formájában történő magas béta-karotin bevitel kiegészítők hosszabb ideig. Az izolált béta-karotin mennyisége a DGE által kifejezett 2 mg-os alsó becsült tartományban még a dohányzók számára is teljesen biztonságos, és nem vezet 3 µmol / l feletti vérplazma szintig. A hagyományos ételekből származó magas béta-karotin-bevitel még a dohányosoknál sem vezetett nemkívánatos mellékhatásokhoz. A béta-karotinban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztása tehát ezen egyének számára is korlátozás nélkül lehetséges. Normál keverékkel diétaazaz a béta-karotin bevitele, amely megegyezik a DGE által kimutatott 2–4 mg becsült értékek tartományával, a béta-karotin koncentráció a vérplazmában eléri a 0.4–0.75 µmol / l (200–400 µg / l) értéket.
