Élelmiszerasztalok pH-értékekkel
A pH -érték azt jelzi, hogy egy anyag hány hidrogéniont (H+) tartalmaz. Az élelmiszereket is így lehet besorolni, savas vagy bázikus jellegűek. A pH -értékek skálája 0 és 14 között mozog, a 7 alatti pH -értékek savasak, a 7 feletti pH -k pedig lúgosak - vagyis bázikusak. Ha a pH… Élelmiszerasztalok pH-értékekkel