Mustár: effektusok és alkalmazások

Milyen hatása van a mustárnak?

A mustármag lényegében olyan összetevőket tartalmaz, mint a zsíros olaj, a nyálka – és mindenekelőtt az úgynevezett mustárolaj-glikozidok.

Ha a mustármag sejtjeit megsemmisítjük (pl. őrléssel), a mustárolaj-glikozidok bizonyos enzimekkel érintkeznek és ezek által lebontva mustárolajat képeznek. Ez elsősorban a növény gyógyító hatásáért felelős.

A mustárolaj mindenekelőtt erős bőrirritáló hatással bír, így elősegíti a helyi vérkeringést. Emellett igazolható volt a mustárolaj antibakteriális, vírusellenes és gyulladáscsökkentő hatása is.

Hatásspektrumának köszönhetően a mustármagot külsőleg alkalmazzák krónikus degeneratív ízületi betegségek, például osteoarthritis, légúti hurutok (pl. hörghurut) és lágyrész-reuma (fibromyalgia) kezelésére. Ez az alkalmazás tudományosan elismert.

Emellett az empirikus gyógyászat más külső betegségekre is használja a mustárt. A mustárlisztes lábfürdőnek keringést serkentő hatása van. Segíthet a felső légúti (kezdődő) fertőzések (például megfázás, arcüreggyulladás) esetén. Alkalmanként fejfájás, migrén és székrekedés esetén is ajánlott.

A népi gyógyászat emésztési zavarok ellen belsőleg is alkalmazza a mustárt. Ezenkívül a mustármag magas vérnyomás esetén ajánlott.

Hogyan használják a mustárt?

Mind a fekete, mind a fehér mustármagot gyógyászati célokra használják. Ez utóbbiak valamivel enyhébb hatásúak.

A mustár házi gyógymódként

Mind a fekete, mind a fehér mustármagot gyógyászati célokra használják. Ez utóbbiak valamivel enyhébb hatásúak. A mustármagos készítmények külsőleg és belsőleg is használhatók. Tudományosan igazolt a mustármag külső felhasználása, például mustáros lábfürdőként (mustárlisztes lábfürdő) vagy boríték vagy borogatás formájában.

Lábfürdő

Így járj el a mustárlisztes lábfürdőhöz:

Töltsön meg egy lábfürdőkádat 38 fokos meleg vízzel, és olyan magasan, hogy később akár a vádli magasságának felét is elérje (maximum térd alá).
Most oszlasson el jól 10-30 gramm fekete mustárlisztet (mustárport) a vízben.
Üljön le egy székre a kád előtt, és tegye bele a lábát.
Távolítsa el a lábát, alaposan öblítse le meleg vízzel, szárítsa meg és dörzsölje be egy kevés olajjal – például tiszta olívaolajjal.
Pihenjen az ágyban 30-60 percig, esetleg gyapjúzoknit viselve.

Ezt naponta egyszer megteheti akut betegség esetén, például megfázás esetén, lehetőleg reggel. Migrén esetén az őrölt mustármag alapú lábfürdő állítólag hasznos gyógymód: ehhez hetente kétszer-háromszor, több héten át mustáros lábfürdőt kell végezni.

Borogatás

Egy másik jól ismert mustáralkalmazás a mustárliszt borogatás: Mellkasra kenve segíthet például légúti szűkülettel járó hörghurutnál (obstruktív hörghurut), tüdőgyulladásnál vagy mellhártyagyulladásnál. Előnyös lehet lágyrész-reuma vagy kopással összefüggő ízületi betegségek esetén is.

Így kell eljárni a mustárliszt borogatáshoz:

Tegyünk 10-30 gramm mustárlisztet (mustárport) két centiméter vastagságban egy cellulózdarabra, hajtsuk össze, és tekerjük kendőbe.
Tedd ezt a borogatást 250 ml meleg vízbe (maximum 38 fokos), és hagyd beázni. Ezután óvatosan nyomja össze, ne csavarja ki.
Amint a bőr tipikus égő érzése jelentkezik, az első alkalmazáskor hagyja rajta a borogatást további egy-három percig. További alkalmazásoknál (a következő napokon) az alkalmazási idő körülbelül tíz percre növelhető. Gyermekek esetében legfeljebb három-öt percig hagyja rajta a borogatást.
Ezután gyorsan távolítsa el a borogatást, dörzsölje be a bőrt olívaolajjal, és letakarva pihentesse 30-60 percig.

Naponta egyszer alkalmazhat ilyen mustárliszt borogatást. A legjobb idő erre a reggel.

Ha a „mustárliszt borogatást” nem alkalmazzuk (borogatás), hanem a fájdalmas testrész köré tekerjük (például egy fájó térd köré), akkor mustárborogatásnak (mustárliszt borogatás) nevezzük.

Tekerjük

A mustárborogatást olyan bőrfelületre kell felvinni, amely nem haladja meg a 1.5 tenyerét. A mustárliszt borogatásának elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

A kezelt terület területétől függően öntsön fel maximum 45 fokos vizet 100 gramm frissen őrölt mustárliszttel, és keverje össze az egészet sűrű masszává.
Hagyja a keveréket hatni öt percig.
A gyengített hatás érdekében a mustárliszt egyharmadát gabonaliszttel is helyettesíthetjük.
Rögzítse újra a lapot egy gyapjúronggyal.
Kezdetben csak három percig hagyja a mustárborogatást a kezelendő területen. Az alkalmazási időt időnként egy perccel növelheti, legfeljebb tíz perccel.
Miután eltávolította a borogatást, alaposan mossa le a területet vízzel, és dörzsölje be bőrápoló krémmel.
Az alkalmazás után 30 percig pihenjen.

Belső használatra

A tapasztalati gyógyászat a mustár belső felhasználására támaszkodik különféle emésztési problémák esetén. Gyomorégés esetén például állítólag segít étkezés után egy teáskanálnyi fűszerpaszta mustárból. Ez a terhesség alatt is igaz.

A mustár étkezés közbeni elfogyasztása általában serkenti az étvágyat és segíti az emésztést.

A gyógynövényeken alapuló otthoni gyógymódoknak megvannak a korlátai. Ha tünetei hosszú ideig fennállnak, nem enyhülnek, vagy a kezelés ellenére még rosszabbodnak is, mindig forduljon orvoshoz.

Mustáros készítmények

Milyen mellékhatásokat okozhat a mustár?

Ha a mustárt túl hosszú ideig vagy túl nagy adagban használják, fennáll a bőrirritáció és a bőrkárosodás veszélye: súlyos bőrpír és hólyagosodás a helyi szövetelhalásig (nekrózis). Idegkárosodás és kontaktallergia is lehetséges.

A mustárolaj belső felhasználása esetén (például gyomorégés esetén vagy fűszeres ételekben fogyasztva) a nyálkahártya irritáló hatása többek között gyomorégést, hányingert vagy egyéb gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhat.

Ritka esetekben veseirritáció lép fel – még külső használat esetén is, mert a mustárolaj a bőrön keresztül felszívódik, így eljuthat a vesékbe.

Mit kell szem előtt tartani a mustár használatakor

Mustárlisztes lábfürdő használatakor a felszálló gőzök irritálhatják a szemet. Ez megelőzhető, ha egy nagy törülközőt tesz a térdére, hogy a lábfürdőt is befedje.
A mustár (mustárliszt, mustárpor) kezelésekor ügyeljen arra, hogy véletlenül ne érintse meg az arcát (például a szemét). Ellenkező esetben a bőr és a nyálkahártyák kellemetlen irritációja léphet fel.
A mustárliszt alkalmazása során (mustárborogatás, borogatás, lábfürdő stb.) a kezelt személyt fokozottan figyelni kell. Az alkalmazást azonnal fel kell függeszteni, ha a bőrön túlzott égést vagy nagyon erős kipirosodást okoz, vagy más módon kényelmetlenné válik a személy számára.

Mikor jobb elkerülni a mustáros hőkezelést

Az alábbi esetekben ne használjon mustárliszttel végzett hőkezelést, vagy csak orvossal vagy – terhes nők és szoptató anyák esetén – szülésznővel folytatott konzultációt követően:

bőrbetegségek vagy nagyon érzékeny bőr
nyitott bőrfelületek vagy bőrirritációk az alkalmazás területén
visszér és egyéb vénás rendellenességek a lábakban
magas láz
hideg végtagok
eszméletlenség, zavartság
keringési vagy érzékenységi zavarok
neurológiai betegségek
vesebetegség
szívbetegség
hat év alatti gyermekek
terhesség és szoptatás

Akinek érzékeny vagy irritált a gyomra vagy belei, esetleg gyomor-bélrendszeri betegsége van, az kerülje a mustár szedését – gyógyászati célra és fűszerezésre egyaránt.

Ha májbetegségben szenved, tartózkodjon az olyan ételek fogyasztásától, mint a fűszeres mustár.

A mustármag, a mustárliszt, valamint az olyan kész készítmények, mint a mustártapasz kapható a gyógyszertárakban, de esetenként drogériákban és egészséges élelmiszerboltokban is.

A helyes használat és adagolás érdekében kérjük, olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg kezelőorvosát vagy gyógyszerészét.

Mi az a mustár?

A mustár évszázadok óta megbecsült fűszer- és gyógynövény. A keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozó egynyári, sárga virágú növény a Földközi-tenger vidékéről és a Közel-Keletről származik. A mustárnövényt a rómaiak hozták Közép-Európába.

Különösen a fekete mustár (Brassica nigra) ismert a helyi szélességeken. Barna mustárnak is nevezik. A fehér mustár (Sinapis alba), más néven sárga mustár vagy sárga mustár, egy másik növénynemzetségbe, de ugyanabba a családba tartozik.

Mindkét növény magjából közkedvelt fűszerpaszta (ételmustár) készíthető: Ehhez a mustármagot ledaráljuk, majd vízzel, ecettel és sóval összekeverjük. Más összetevők, például fűszerek is hozzáadhatók. Gyógyászati célokra mind a fekete, mind a fehér mustárt használják.