Akár az uzsonnánál bár, az étteremben, a pékségben vagy a szupermarketben - az élelmiszer-ellenőrzésnek minden fogyasztót meg kell védenie. Az ellenőrök panaszok alapján érkeznek, és rendszeresen évente legalább egyszer - és be nem jelentve. Mikor kell fogyasztóként felhívnia a hatósági ellenőrzést, és mit akarnak tudni a hatóságok tőled?
Az élelmiszer-ellenőrzés oka
Nagy a meglepetés, amikor a braunschweigi Hanna S. kicsomagolja sertés bélszínét: Az undorító mellett szag, jellegtelen kenetfólia borítja be a húst - amelynek a csomagoláson található lenyomat szerint még mindig legalább öt napos eltarthatóságúnak kell lennie. Hanna S. a húst a szupermarketben vásárolta meg, ahol már a penészes áruk bosszantották. Bár vissza tudta adni a penészt kenyér és kapott egy cserét, a közeli bolt iránti bizalma megszűnt. S. asszony intézkedett: Felhívja Braunschweig város közrendjét. Néhány nappal később az élelmiszer-ellenőrök ellátogatnak a szupermarketbe.
Gyári ellenőrzések évente legalább egyszer
Több ezer eset és S. asszony szerencsés volt, mert teheti szag romlott hús. A helyzet egészen más szalmonella, mivel nyáron fagylaltban vagy majonézben elég gyakori. Nem teheti szag or íz nagyon súlyos következményekkel jár az ön számára Egészség. Az élelmiszer-ellenőrzés Németországban a megyék és az önkormányzatok feladata. Körülbelül 2,500 ellenőr van úton egész Németországban. De az Élelmiszer-ellenőrök Szövetségi Szövetsége szerint kétszer annyinak kell lenniük ahhoz, hogy valóban képesek legyenek elegendő ellenőrzésre.
A „hivatalos minta”
Az élelmiszer-ellenőr az étterem konyhájában beziehnugsweise vesz egy „hivatalos mintát” a nyomozáshoz, és egyúttal egy második ellenmintát is, amelyet hivatalosan lezárva hagy az üzletben. Bizonyítékként szolgál. Gyakran operatív ellenőrzést végeznek egyidejűleg az általános feltárása érdekében feltétel az üzlet. A szupermarketben, ahol Hanna S. üzletel, a húspultot alaposan megvizsgálják. A panasz eredményeként vett minták azonban átlagosan csak az ellenőrzött minták néhány százalékát veszik figyelembe. A minták nagy részét a felügyeleti hatóság saját kezdeményezésére veszi, például gyári ellenőrzés során.
Minden élelmiszeripari vállalkozás, a pék vagy a hentes, a gyorsétterem étteremben, évente legalább egyszer előzetes bejelentés nélkül ellenőrizni kell őket. Azok a vállalkozások, amelyek romlandó ételeket, például húst, tej vagy a halakat különösen szorosan figyelik. És a fekete juhokat, vagyis azokat a vállalkozásokat, amelyek gyakrabban hívták fel magára a figyelmet, gyakrabban látogatják. Ha a körülmények nem javulnak, pénzbírság és bezárás fenyeget.
Mikor kell felhívni a hivatalos élelmiszer-ellenőrzést?
Az ügyfeleknek fel kell hívniuk az élelmiszer-ellenőrzési ügynökséget, amikor:
- Az üzletben nem címzett panasz,
- Ha ismert, hogy egy adott üzletben többször is voltak panaszok,
- Ha egy elrontott ételből is a Egészség kockázatot jelent másokra, például romlott deli saláták vagy halak.
Az élelmiszer jellegére vonatkozó információk mellett a hatóság ezeket az információkat megköveteli:
- A csomagolás megjelenése
- A gyártó vagy az importőr adatai
- Laza áruk esetében: milyen információkat csatoltak az áruhoz a boltban.
- Idő, amikor a hibát felfedezték
- Az étel otthoni tárolása
- Az élelmiszer vásárlása és fogyasztása közötti időszak
- Előfordultak-e már káros egészségügyi hatások: Mennyi idő telt el az élelmiszer fogyasztása és a panaszok megjelenése között?
Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha egy étterem meglátogatásakor az ételek túlságosan nem ízletesek és ízűek, vagy akár a csótányok is megkövetelik az ételből való részesedést - itt a vendégnek nem szabad sokáig haboznia, de a lehető leghamarabb kérnie a helyi lakos címét étel ellenőrzés, például a közrendészeti irodában. Minden étel címe ellenőrzés irodák megtalálhatók a telefonkönyvben vagy a városon vagy a kerületen keresztül igazgatás.
