Az evés és az ivás minden ember alapvető szükséglete. Általában az általunk preferált ételeket és ételeket fogyasztjuk naponta többször. A bennük található tápanyagokkal tápláljuk testünket és elménket. De az étel sokkal több, mint pusztán a tápanyagok bevitele. Számunkra az evés életminőséget jelent, örömet és örömöt közvetít, és az élvezet minden aspektusához kapcsolódik.
Hogyan néz ki az étkezési viselkedésem?
Mielőtt elmélyülne a kellemes étkezés művészetében, szánjon egy kis időt, hogy önkritikusan megválaszolja a következő kérdéseket:
- Hány ételt eszel naponta?
- Mennyi időt engedélyez étkezésenként?
- Ön maga készíti el az ételeket?
- Leginkább friss termékeket használ, vagy inkább kényelmi ételekhez folyamodik?
- Időnként együtt főz a párjával vagy az egész családdal?
- Milyen gyakran próbál új ételeket vagy ételeket?
- Milyen gyakran eszik a családjával?
- Gondoskodik arról, hogy az asztal szépen terítve legyen, és kellemes légkör legyen?
- Milyen gyakran van bekapcsolva a tévé vacsora közben?
Élvezze minden érzékkel
Élvezet alatt a testi és lelki jóléthez kapcsolódó pozitív érzékszervi érzést értjük. Az élvezet magában foglalja legalább az egyik érzékszervünket. Élvezzük egy gyönyörű műtárgy látványát, örömmel hallgatjuk az operaáriát. A kulináris élvezetek esetében minden érzékszervünk szerepet is játszik. Látás, érintés, hallás, íz és a szag mind egyenlő mértékben járulnak hozzá ahhoz, hogy az evés és az ivás kellemes élmény legyen.
A jó ételt nemcsak az ételek minősége határozza meg, hanem a kiszerelés módja is. Az ételek ízletes elkészítése mellett az étkezés magában foglalja többek között a díszítést, az étkezési szokásokat és a rituálékat is. Mindezek együtt teszik ki az étkezési kultúra.
