Táplálkozás a rák idején

Egészséges táplálkozás a rák ellen

A táplálkozás is fontos szerepet játszik, különösen a rák esetében. A változatos és kiegyensúlyozott étrend javíthatja az életminőséget és csökkentheti a mellékhatásokat, például a sebgyógyulási zavarokat vagy fertőzéseket. Ezenkívül befolyásolja a rákból való felépülés (prognózis) esélyeit.

Ha a rákos betegek nem táplálkoznak megfelelően, a szervezet gyorsabban és súlyosabban bomlik le. A terápiával kapcsolatos mellékhatások fokozódhatnak, a rákkezelés pedig gyengébb hatást fejthet ki.

Éppen ezért a rákbetegségben a helyes táplálkozás minden fázisban megéri! A cél az, hogy a szervezetet elegendő energiával és tápanyaggal láthassa el a jó közérzet növeléséhez, az immunrendszer jobb működéséhez és a rákkezelés sikeresebb működéséhez.

Az egészséges táplálkozás támogatja a szervezetet a rák elleni küzdelemben, de önmagában nem tudja legyőzni a daganatot. Az orvosi rákterápia nélkülözhetetlen!

Táplálkozás a rák kezelésére tünetmentesen

A jelentős tünetekkel és súlyproblémákkal nem rendelkező daganatos betegek számára a szakértők a Német Táplálkozási Társaság tíz szabályának útmutatóként való használatát javasolják.

Táplálkozzon változatosan, elsősorban növényi eredetű ételeket válasszon.
Amikor gabonatermékekről van szó, mint például kenyér, tészta, rizs és liszt, érdemes a teljes kiőrlésű gabonát enni. Csakúgy, mint a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű termékek is sok rostot, ásványi anyagot és vitamint biztosítanak a szervezetnek.
Naponta egyél tejet vagy tejtermékeket. Az erjesztett termékek, például joghurt, kefir vagy író (kb. 150 g naponta) különösen ajánlottak. A hal hetente egyszer vagy kétszer szerepeljen az étlapon. Felnőttek legfeljebb 300 g (alacsony kalóriaigény esetén) 600 g (magas kalóriaigény esetén) húst és kolbászt fogyaszthatnak hetente.
Részesítsd előnyben a növényi olajokat, például a repceolajat és a belőlük készült kenhető zsírokat. Egészségesebbek, mint az állati zsírok. Ügyeljen a rejtett zsírokra is, például a feldolgozott élelmiszerekben, például kolbászokban, süteményekben, édességekben, gyorséttermekben és készételekben található zsírokra.
Kerülje a túl sok cukrot – ne csak édességek, desszertek és cukros italok (gyümölcslé, kóla stb.) formájában. Sok feldolgozott élelmiszer is magas cukortartalmú, mint például a gyümölcsjoghurt, a készételek, a salátaöntetek és a ketchup. Csökkentse a sót is, inkább használjon gyógynövényeket és fűszereket. Ügyeljen a feldolgozott termékek, például kolbász, sajt, kenyér és készételek gyakran váratlanul magas sótartalmára is.
Óvatosan készítse elő az ételt. Kevés vízzel és kevés zsírral addig főzzük, ameddig szükséges, és a lehető legrövidebb ideig. Ügyeljen arra, hogy az ételt ne égesse meg, mert az égett részek káros anyagokat tartalmaznak. Penészes vagy romlott ételt sem szabad enni.
Élvezze az ételt, és élvezze azt azáltal, hogy lassan és tudatosan élvezi az ételt. Segít az ételek ízléses elrendezésében is.
A rendszeres testmozgás, a mindennapi mozgás és az elegendő alvás kiegészíti az egészséges, egészséges táplálkozás pozitív hatásait.

Egyéni adaptációk

Néha a fenti 10 szabály szerinti egészséges étrendet nem olyan könnyű megvalósítani a rákos betegeknél – például bizonyos rákterápiák miatt.

Emellett az orvosok és a táplálkozási terapeuták által a betegek számára kitűzött táplálkozási célok eltérhetnek az általános ajánlásoktól: egyes betegeknek például különös gondot kell fordítaniuk testsúlyuk megőrzésére, míg másoknak fogyniuk kell. Az ok: Rák esetén a fogyás negatív hatással lehet a terápia sikerére, akárcsak az elhízás.

Ezek a tényezők tehát szükségessé tehetik az étrend egyéni adaptálását rák esetén – még akkor is, ha a betegnek a betegsége vagy a rákterápia miatt nincs különösebb panasza.

Étrend-kiegészítő csak igazolt hiány esetén

A szervezetnek megfelelő mennyiségben szüksége van minden tápanyagra, például vitaminokra és ásványi anyagokra. Hiánya legyengíti a szervezetet, a túl magas koncentráció pedig károsítja.

Vitamin- és ásványianyag-hiány léphet fel például, ha az érintettek túl keveset és túl egyoldalúan esznek, vagy ha a szervezet többet fogyaszt belőlük, mint amennyit kap. Bizonyos körülmények között az ilyen tápanyagok felszívódása megzavarodik, vagy hányás és hasmenés fokozott veszteséget okoz.

Ekkor szükség lehet a hiányzó vitaminok vagy ásványi anyagok külön pótlására. Az orvosok vérvizsgálatot használnak annak megállapítására, hogy valóban van-e tápanyaghiány. Ennek alapján megfelelő étrend-kiegészítőt javasolnak a megfelelő adagolásban az érintett betegeknek.

Sok rákos betegnek azonban nincs szüksége étrend-kiegészítőkre. A kiegyensúlyozott, teljes értékű étrend általában ellátja a szervezetet az összes szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal. A D-vitamin esetében a nyári hónapokban gyakran elegendő elegendő időt tölteni a szabadban: a napfény segítségével a szervezet maga tudja előállítani a vitamint a bőrben, és raktárt raktározni a téli hónapokra.

Étrend-kiegészítőket csak orvosával folytatott konzultációt követően vegyen be.

És mi a helyzet a C-vitaminnal?

A rákterápia során a betegeknél gyakran alakul ki C-vitamin-hiány, amelyre többek között az erős immunrendszerhez is szüksége van a szervezetnek. A hiányosságok ellensúlyozhatók a sok e vitamint tartalmazó gyümölcs és zöldség bőséges fogyasztásával. Különösen alkalmasak például a homoktövis bogyók (lé), az édes paprika és a fekete ribizli.

Citrusfélék (például narancs), burgonya, káposzta, spenót és paradicsom is ajánlott. Valamivel kevesebb C-vitamint tartalmaznak, de általában olyan nagy mennyiségben fogyasztják, hogy megfelelő vitaminbevitelt biztosítanak.

Bizonyos esetekben azonban – például rákkal összefüggő lesoványodás (tumor cachexia), sebgyógyulási zavarok vagy krónikus fáradtság esetén – szükség lehet a C-vitamin injekció vagy infúzió formájában történő beadására.

Hiányállapot nélkül azonban nem tanácsos (nagy dózisú) C-vitamint szedni. Gyengítheti a kemoterápia vagy a sugárterápia hatását antioxidáns tulajdonságai miatt. Bár arra is vannak jelek, hogy bizonyos rákellenes szerek C-vitaminnal kombinálva jobban hatnak, nincs egyértelmű bizonyíték.

Mit kell enni, ha rákbetegségben szenved?

Étvágytalanság, hányinger, hasmenés, fogyás – rákos megbetegedések esetén a legkülönfélébb betegségekkel vagy terápiával összefüggő panaszok nehezíthetik meg a betegek mindennapjait. Az egyéb intézkedések – például az orvos által felírt gyógyszer (pl. hányinger ellen) mellett – az étrend módosítása is hasznos lehet.

Mi a teendő étvágytalanság esetén?

Az étvágytalanság (étvágytalanság vagy étvágytalanság) sok rákos beteget sújt, különösen az előrehaladottabb stádiumban. Ennek oka lehet maga a rák, a daganatterápia és/vagy stressz és pszichés megterhelés. Az alultápláltság megelőzése érdekében azonban fontos, hogy az étvágytalanság ellenére is rendszeresen étkezzen.

Beszélje meg orvosával vagy dietetikusával az étvágytalanságot! Szükség esetén speciális kalóriadús italokat vagy egyéb étrend-kiegészítőket ajánlanak.

Íme a fontos táplálkozási tanácsok étvágytalanság esetén:

Egyél több kis adagot a nap folyamán, ahelyett, hogy egyetlen étkezés során nagy adagot enni. Kerülje a hosszú szüneteket az étkezések között. Az étkezések között tartson kéznél apró harapnivalókat, például sós sütiket, diót, szárított gyümölcsöt, csokit vagy müzliszeleteket.
Kényeztesse magát gyakrabban kedvenc ételeivel (de ne akkor, ha hányingere van, vagy idegenkedést válthat ki tőlük).
Annak érdekében, hogy túl sok erőfeszítés nélkül mindig kiegyensúlyozott étel legyen készen, főzhet (vagy főzhet) előre, vagy vásárolhat fagyasztott ételt. Alternatív megoldásként egy jó élelmiszer-beszállító gondoskodik önnek élelmiszerről.
Igyál eleget étkezések között, kis kortyokban egész nap. Étkezés közben kerülni kell az italokat, vagy legalább csak keveset inni, mert a folyadék kitölti a gyomrot, és így (korai) teltségérzetet vált ki.
Ügyeljen az étvágygerjesztően elrendezett ételekre és a szépen terített asztalra (pl. virággal). Ez nem csak a szemnek jó, hanem az evés örömét is növelheti.
Egyél (kellemes) társaságban. A beszélgetés elvonhatja a figyelmet az evéstől való vonakodásról. Ha egyedül eszik, a legjobb, ha eltereli a figyelmet (pl. zene, televízió, könyv).
Kerülje az erős főzési és étkezési szagokat a nappaliban (tartsa zárva a konyhaajtót, nyissa ki az ablakot). Sok beteg kellemetlennek, sőt émelyítőnek találja az ilyen szagokat. Ha ez Önre is vonatkozik, akkor a langyos vagy hideg ételeket is részesítse előnyben a meleg ételekkel szemben.
Néhány gyógytea étvágygerjesztő hatással is bír, mint például a gyömbérből, kalászból, tárnicsgyökérből, ürömből, keserűheréből és/vagy cickafarkból készült készítmények. A hatás a benne lévő keserű anyagokon alapul. Hasznos lehet étvágygerjesztő cseppeket is bevinni a gyógyszertárból. Erről kérdezze meg orvosát!
Étvágygerjesztő keserű anyagokat is tartalmaznak azok az italok, amelyek (orvosával egyeztetve!) étkezés előtti aperitifnek is alkalmasak, például keserű citrom, tonikvíz, grapefruitlé, alkoholmentes sör, Campari vagy Martini (alkohollal) , ügyeljen a gyógyszerekkel való lehetséges kölcsönhatásokra!).
Érdemes lehet az étrendet energia- és fehérjedús italokkal kiegészíteni. A különféle ízekben kínált különleges megoldásokat kortyonként fogyasztjuk étkezések között vagy este is. Beszéljen erről orvosával!
Mozogj rendszeresen és eleget – ez serkentheti az étvágyat. Emiatt egy rövid séta étkezés előtt is hasznos lehet.

Jegyezze fel étkezési naplójába, hogy mely ételeket tolerálja jól vagy rosszul, és melyik ízlik jelenleg különösen.

Erről a témáról bővebben az Étvágytalanság című cikkben olvashat.

Mit együnk, ha nehézségei vannak a rágásban és a nyelésben?

Evés és ivás közben üljön egyenesen, hogy megkönnyítse a nyelést. Ezenkívül, ha nyeléskor kissé előre dönti a fejét, és lefelé áll az álla, nem fog olyan könnyen megfulladni.
Egyél és igyál lassan. Ne terelje el a figyelmét, és koncentráljon a rágásra és a lenyelésre. Egyszerre csak kis mennyiségű ételt vagy italt adjon a szájába.
Kerülje a kemény, száraz, omlós és omlós ételeket (pl. perec rudak, kekszet, kétszersült, pirítós, száraz pelyhek, nyers zöldségek). A száj tetejére tapadó ételek szintén kedvezőtlenek.
A puha, viszkózus vagy pürésített ételek megfelelőbbek, pl. főtt hús, főtt hal (csont nélkül), tészta, leszűrt gyümölcs és zöldség, tojás szósszal, krémlevesek és szükség esetén kész bébiétel (üveges étel).

Használjon vajat, tejszínt, krémeket, majonézt vagy olajat, hogy gazdagítsa az ételeket, és megkönnyítse azok lenyelését.
Nyelési zavar esetén célszerű az italokat és a folyékony ételeket (például leveseket) semleges ízű sűrítővel sűríteni.
A megfelelő italok közé tartozik a csapvíz, szénsavmentes ásványvíz és tea. A szénsavas italokat viszont kerülni kell.
Ügyeljen arra, hogy az italok ne legyenek túl hidegek vagy túl forróak. Egy szívószál is megkönnyítheti az ivást.

Sok daganatos beteg szenved szájszárazságban (xerostomia) – akár daganatos megbetegedése (pl. nyálmirigyrák), akár a rákterápia (sugárterápia vagy műtéti száj-torok terület, kemoterápia stb.) miatt.

Ezután célszerű kis mennyiségeket gyakran inni. Ez nedvesen tartja a szájnyálkahártyát. Sok szenvedő egyszerűen a vízhez fordul. Mások is szeretnek teát inni. A nyáláramlás serkentésére használhatunk borsmenta- vagy citromteát. A kamilla tea viszont nem alkalmas – kiszárítja a nyálkahártyát.

A savas italok, például a limonádé, szintén serkentik a nyálfolyást – akárcsak a savas ételek és a savas cukorkák.

Vigyázat: A magas savtartalmú italok és ételek irritálják a nyálkahártyát, ezért nem ajánlottak a száj és a torok gyulladt nyálkahártyájára. Ezenkívül a sav megtámadja a fogzománcot – ezért a túl gyakran és a túl sok savas étel nem jó ötlet.

Szájszárazság esetén az is előnyös, ha a hűvös vagy hideg italokat részesíti előnyben – ezek hosszabb ideig tartják nedvesen a nyálkahártyát. Végső soron azonban attól is függ, hogyan érzi magát: Ha egyáltalán nem szereti a hideget, válasszon meleg vagy langyos italokat.

További tippek szájszárazságra: