Egészséges a torma?
A torma fehér-barna gyökér. A tormában található esszenciális mustárolajok dörzsölés vagy vágás közben felszabadulnak, könnyezést tesznek a szemekbe, és fogyasztáskor csípős ízűek. Ez egy másik oka annak, hogy a legtöbb ember csak kis mennyiségben tesz a gyökérből a tányérjára.
Egy teáskanál torma (körülbelül 15 gramm) csak körülbelül hét kalóriát tartalmaz, kevesebb mint egy gramm zsírt és fehérjét, és körülbelül két gramm szénhidrátot.
Értékes összetevők
Ami a tormát olyan egészségessé teszi, az a többi összetevője. Sokat kínál: Mikrotápanyagok, például kalcium, kálium, magnézium és folsav.
Tartalmaz még C-, B1- és 2-, B6-vitamint, flavonoidokat, flavont és kvercetint. Többek között a következő aminosavakat is tartalmazza:
- arginin
- hisztidin
- leucin
- lizin
- Aszparaginsav
- Glutaminsav
A torma lignint és poliuronsavat, a torma-peroxidáz enzimet és a mustárolaj-glikozidokat is tartalmazza, amelyek adják csípősségét.
Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a torma gyulladáscsökkentő, vírusellenes és antibakteriális hatású.
Segít a húgyúti és légúti fertőzéseknél
Ennek a hatásnak köszönhetően a tormagyökér engedélyezett a hörgők, az orrmelléküregek és a húgyutak akut gyulladásos betegségei esetén. Más orvosi kezelési intézkedéseket támogathat.
Javult a vérkeringés
Egyes tormakivonatok, különösen a HRP enzim, keringést serkentő és értágító hatásúak. Ez javítja a véráramlást.
Ily módon a torma – külsőleg alkalmazva – enyhe izomfájdalmakra lehet hasznos.
Elősegíti az emésztést
A torma is támogathatja az egészséges emésztést. Bizonyos enzimek serkentik az epe termelését, ami segíti a zsír megemésztését étkezés után. Segíti a szervezetet a különféle „hulladéktermékek” kiválasztásában is. A torma segíthet a bélmozgás szabályozásában és a benne található rostok miatti székrekedés megelőzésében is.
Hogyan használható a torm?
A torma többféleképpen felhasználható. Íme néhány példa:
- A konyhában fűszerként használhatjuk a tormát: akár tisztán por formájában, akár frissen reszelve, akár olyan készítmények formájában, mint a klasszikus krémes torma. Hal- és húsételek, szószok, zöldségek finomításához használható.
- A tormás mézet házi gyógymódként használják köhögés és megfázás esetén: keverje össze a reszelt vagy apróra vágott tormát a mézzel, és hagyja a keveréket egy csavaros tégelyben 24 órán át hatni. Ezután enyhén felmelegítjük (ettől a méz folyékonyabb lesz), a tormát leszűrjük, és a mézet csavaros üvegben tároljuk.
- Enyhe izomfájdalmakra és izomfeszülésre tormás borogatás készítéséhez a gyökeret lereszeljük, szükség esetén kevés vízzel megnedvesítjük, és a keveréket pamutkendőre kenjük. Hajtsa össze és helyezze a fájdalmas, feszült területre.
- Vannak olyan készítmények is, mint a tormakivonatot tartalmazó tabletták vagy kapszulák, amelyekről azt mondják, hogy segítenek például hólyaghurut vagy légúti fertőzések esetén.
A gyógynövényeken alapuló házi gyógymódoknak megvannak a határai. Ha tünetei hosszabb ideig fennállnak, és a kezelés ellenére sem enyhülnek, sőt rosszabbodnak, mindig forduljon orvoshoz.
Torma: Mellékhatások
A torma mellékhatásairól keveset tudunk. Csípőssége miatt azonban érdemes takarékosan használni. Mivel a mustárolajok irritálhatják a bőrt, a nyálkahártyát és a szemet, ezek nem kerülhetnek közvetlen vagy hosszan tartó érintkezésbe a tormával. Ellenkező esetben fennáll az irritáció veszélye.
A nők terhesség alatt ne szedjék a tormát erősen koncentrált formában, például cystitis gyógyszerként vagy gyógymódként, különben az illóolajok koraszülést idézhetnek elő.
Vásároljon tormát, vagy termessze magának
A torma beszerzésének egyik módja, ha saját kezűleg termeszted. Ez a lehetőség azonban nem mindenkinek áll rendelkezésére. Alternatív megoldásként megvásárolhatja egy szupermarketben vagy biopiacon. Akár friss gyökérként, akár étkezési tormaként, mustárként vagy tejszínként vagy egyéb készítményként üvegben.
A drogériákban, gyógyszertárakban kész tormát tartalmazó készítményeket (pl. kapszula, por, tabletta) is vásárolhatunk.
Mi az a torma?
Mi az a torma (Armoracia rusticana)? A fehér-barna „bot” gyökérzöldség. Botanikai szempontból a torma a keresztesvirágúak családjába tartozik, és a talaj tekintetében meglehetősen igénytelen. Szinte bárhol megterem, még félárnyékban is. A torma azonban különösen szereti a nedves, laza humuszt.
A fehér-barna gyökeret az egyik legrégebbi termesztett és gyógynövénynek tartják. A tormát már a 12. században termesztették, és Hildegard von Bingen apáca és gyógyító írásai is említik.
Az elültetés után a tormától nehéz megszabadulni. A talajban maradt gyökérdarabok tovább nőnek – sőt elszaporodnak. Egyébként takarékos, kevés gondozást igényel és nem igényel műtrágyát.
Ennek eredményeként a torma még mindig olyan helyeken nő, ahol a mezők és a kertek már régen eltűntek. Ezért az eredetileg Délkelet-Európából származó növény nagy, hosszúkás levelű vadtormaként is létezik gond nélkül, lehetőleg folyóparton vagy nyirkos réteken.
A vadtorma a tipikus, akár egy méter magasra is megnövő levelek mellett szögletes száráról és általában elhibázott gyökereiről is felismerhető.
Téli zöldségként a tormát októbertől januárig szüretelik. A legjobban akkor áll el, ha hűvös, sötét helyen tárolod.
