A vad formája gyömbér ismeretlen, a növény jelenleg ismert formája valószínűleg Délkelet-Ázsiából származik. A növényt ben termesztették Kína Indiában az ókortól kezdve, ezekben az országokban gyömbér azóta a hagyományos orvoslásban is fontos szerepet játszik. Továbbá, gyömbér sok más trópusi és szubtrópusi országban is termesztik, ami idővel a növény különböző típusainak kialakulásához vezetett.
A jamaicai gyömbért, a bengáli gyömbért és az ausztrál gyömbért különösen jó minőségűnek tartják. A kábítószert elsősorban délről importálják Kína.
Gyömbérgyökerek használata
Gyógyászati és kulináris célokra a friss vagy szárított rizómákat alkalmazzák.
Gyömbér: a növény jellemzői
A gyömbér egy trópusi növény, amely körülbelül 1 m magasra nő, ágai elágazó rizómából fejlődnek ki. A levelek néha nő 20 cm-nél hosszabbak és lándzsás alakúak.
A növény viszonylag nem feltűnő sárga virágokat hordoz, amelyek sűrű, kúpszerű virágzatban vannak.
Gyömbér: gyógyhatású gumó
A gyógyszer laposan préselt, elágazó rizómadarabokból áll. A felület finom hosszanti csíkos és sárgás-bézs színű. Míg a friss rizómák felülete viszonylag sima, addig a szárított rizómák felülete meglehetősen érdesnek tűnik.
A gyömbér illata és íze
A gyömbér nagyon aromás, jellegzetes szagot bocsát ki. A íz gyömbér, különösen friss, nagyon fűszeres és égő forró. Ezért a gyömbér is népszerű fűszer és széles körben használják, különösen az ázsiai konyhában.
