„A tej undorító!”, „Nem szeretem azt a sajtos szendvicset!” vagy „De én akarom…” – morog néhány gyerek egyhuzamban, és a padlón tapossák a lábukat. Ki nem tudja ezt? Az egészséges táplálkozás nem igazán érdekes a gyerekek számára. És amit más anyukák főznek, az mindig jobb ízű. Legjobban azonban a menő szlogenekkel hirdetett csemege ízlik.
Néha nem könnyű együtt érezni a gyerekekkel. A szülők általában jóra gondolnak, de a gyerekek egészen másként gondolkodnak és éreznek. „Gyerekek – egészséges táplálkozás”, hogyan könnyíted meg?
Vigyen változatosságot az asztalra
Te magad is szeretsz mindent? Biztosan nem. Engedje meg gyermekének, hogy „nem”-et mondjon bizonyos ételekre. Lehet, hogy elutasítja a tiszta tejet és sajtot, de a kakaóhoz és a joghurthoz nyúl. Mindkettő kalciumot is biztosít, ami fontos a csontok számára – ahogy egyébként a szezámmag is.
Semmilyen körülmények között ne adjon gyermekének valami édeset (például szeletet vagy süteményt) az étkezések között, még akkor sem, ha az utolsó főétkezésen dacosan visszautasított. Az uzsonna csillapítja az éhséget, és a következő étkezésnél kezdődik elölről a felhajtás. Ha gyermeke nagyon éhes az étkezések között, a gyümölcs vagy a joghurt a választás.
Evés – együtt és békében
Néha a család egész nap úton van. Ez még fontosabbá teszi, hogy mindenki naponta egyszer összegyűljön egy étkezésre. Közös étkezés, beszélgetés, nevetés – ez növeli az evés iránti vágyat, és elősegíti az érintetlen családi életet. Az evés és ivás öröm, és szórakoztatónak kell lennie. Ha gyermeke nem akarja: gyakran segít, ha játékosan hagyja, hogy egy szeretett plüssállat pontosan azt tegye, amit gyermeke szeretne. Különösen a kisgyerekek szívesebben másolják bújós állatuk viselkedését, ahelyett, hogy a szüleiket néznék.
Maria Montessori óta ismert, hogy a gyerekek a szavak nélkül, koncentrált megfigyeléssel tanulnak a legjobban. A túl sok beszéd a gyerekkel és a folyamatos magyarázkodás zavarja a koncentrációt. Evés közben tévézni is tabu!
A hangulatos asztali légkör arra is ösztönzi a gyerekeket, hogy hosszabb ideig maradjanak, és szánjanak időt az étkezésre. Ez azért fontos, mert a gyomor csak az étkezés megkezdése után 15-20 perccel tudja jelezni, hogy kellően tele van-e.
Megtanulni enni
„Régi kutyát nem lehet új trükkökre tanítani”: a táplálkozási oktatás csecsemőkorban kezdődik. Minél hosszabb ideig szoptat egy csecsemőt, annál kisebb az esélye annak, hogy később túlsúlyos lesz. A szoptatott gyerekek elengedik a mellet, amikor jóllaktak. Megtanulnak sírni, hogy valami kellemeset kapjanak: jön az anya és megnyugtat, kicseréli a teli pelenkát, vagy odaadja a mellet vagy az üveget. Ha azonban a babát most minden síráskor cumisüveggel nyugtatják, megtanulja kikapcsolni vagy elnyomni a kellemetlen dolgokat nyugtató ételekkel és italokkal. Ez az elhízás első építőköve.
Gyermeke is segíthet a vásárlásban. Gondolják át együtt, milyen ételeket vásároljanak, és mit egyenek később. Nagyobb gyerekekkel tanulmányozhatja az élelmiszerek összetevőinek listáját. Gyermekének akár a főzésben vagy az asztalterítésben is kedve támadhat. A gyerekek gyakran szeretnének a szüleik kedvében járni, például meglepni őket egy terített reggelizőasztallal – de biztos, hogy előtte megtanította őket.
A megfelelő ételválasztás
A bőséges táplálékkínálat sok szülő számára nem teszi egyszerűvé az ételválasztást. A gyerekek még nőnek, és bizonyos minimális mennyiségű energiára és tápanyagra van szükségük. A németországi Dortmundban található Gyermektáplálkozási Kutatóintézet azt javasolja, hogy a gyerekek egyenek sok növényi eredetű ételt és italt, csak mérsékelten fogyasszanak állati eredetű ételeket, és kíméljenek a magas zsír- és cukortartalmú ételekkel.
Napi egy meleg étkezés, túlnyomórészt friss burgonyával, barna rizssel vagy teljes kiőrlésű tésztafélékkel és zöldségekkel (főtt, nyersen vagy salátával) legyen a minimum. Az étkezést hetente kétszer-háromszor egy kis hússal, hetente egyszer pedig hallal kombináljuk. A hüvelyesekből vagy gabonából készült vegetáriánus ételeket is szívesen fogadjuk, például pörköltként, rakottként vagy sültként.
Két snack, például kenyér, tejtermék vagy gyümölcs teszi teljessé a napi menüt. Egy falatnyi darabokra vágott tányér gyümölcs hívogat, hogy nyúljon utána. Alkalmi péksütemények, sütemények vagy édességek snackként szintén megfelelőek. A gyerekeket (és a felnőtteket) még jobban csábítják a tiltott ételek. Titokban és teljesen mértékletesség nélkül falatoznak. A mértékkel fogyasztott édességeknek viszont megvan a helyük a kiegyensúlyozott étrendben.
Az első életév után a gyerekek jól részt vehetnek a családi étkezésen. Nincs szükség speciális gyermekeknek szánt termékekre vagy tápanyagokkal dúsított élelmiszerekre. A gyermekek számára kritikus ásványi anyagok és vitaminok a D-vitamin, a kalcium, a folsav és a jód. Gyakran hiányoznak az élelmiszerekből. Időnként ízesítsünk jódot és folsavat tartalmazó sóval – különösen, ha éppen nem állnak rendelkezésre friss fűszernövények és fűszerek.
Mondatok, amelyek tovább segítik…
- Amikor egy gyerek csak negatív kritikát tapasztal, megtanul ítélkezni.
- Amikor egy gyermek ellenségességet tapasztal, megtanul könyörtelenül harcolni.
- Amikor egy gyerek nevetségessé válik, megtanul félénk lenni.
- Amikor egy gyerek félelemben él, megtanul aggódni.
- Amikor a gyermek toleranciát tapasztal, megtanul türelmesnek lenni.
- Ha a gyermeket bátorítják, megtanul magabiztosnak lenni.
- Amikor a gyermek elfogadást tapasztal, megtanul szeretni.
- Ha egy gyermek megerősítést nyer, az önbizalma nő.
- Amikor egy gyereket elismernek, megtanulja, hogy jó, ha van egy cél.
- Ha egy gyerekkel őszintén bánnak, megtanulja, mi az igazság.
- Amikor pártatlan döntéseket hoznak egy gyermek érdekében, megtanulja az igazságosságot.
- Amikor a gyermek nem bizonytalanodik el, megtanul bízni önmagában és másokban.
- Amikor egy gyermek megtapasztalja a kedvességet, megtanulja, hogy a világ egy gyönyörű hely, ahol érdemes élni, szeretni és szeretve lenni.
