Sikér
Termékek A glutén porként megtalálható a kereskedelemben (pl. Morga) és lisztekben. Szerkezet és tulajdonságok A glutén vízben oldhatatlan fehérjék összetett keveréke, amely gabonafélék, különösen búza, tönköly, rozs és árpa endospermiumában található. A glutén gazdag glutamin és prolin aminosavakban, és tároló fehérjeként szolgál. Ban ben … Sikér
