Ha a témáról van szó géntechnika az élelmiszerekben a legtöbb fogyasztó nagyon szkeptikus. Találunk már GM élelmiszert a szupermarketben? Hogyan ismerhetem fel a géntechnológiával módosított ételeket? Ezek kritikus kérdések, amelyeket sok fogyasztó feltesz magának. Évekkel ezelőtt az „anti-mush paradicsom” váltotta ki az első vitát a géntechnológiával módosított élelmiszerekről. Azóta gyümölcs- és zöldségfélénk kritikus vizsgálat alá került.
De a gyümölcs- és zöldségpolcon a mai napig nincs olyan növény, amely géntechnológiával módosított formában közvetlen fogyasztásra alkalmas lenne. Ismert azonban egyes géntechnológiával módosított növények, mint pl am és a kukorica. Megtaláljuk ezeket az ételeinkben is? És hogyan ismerjük fel őket?
Világos címkézés szükséges
A géntechnológiával módosított ételeket a jogszabályoknak megfelelően világosan és egyértelműen fel kell tüntetni. Ha GM élelmiszerről van szó, akkor a címkén fel kell tüntetni a „géntechnológiával módosított” vagy a „géntechnológiával módosított termékekből előállított ...” szót. Jelenleg ritkán található ilyen címkével ellátott élelmiszer a német szupermarketek polcain, mert csak néhány géntechnológiával módosított szervezet (GMO) ) a mai napig Németországban engedélyezték. Legfeljebb a következő összetevőket tartalmazó élelmiszerek kerülnek a kosárba:
- Géntechnológiával módosított szójababból vagy géntechnológiával módosított repcemagból származó olaj.
- Keményítő géntechnológiával módosított kukoricából
- Dextróz genetikailag módosított kukoricakeményítőből
- Géntechnológiával módosított szójababból származó lecitin
- Géntechnológiával módosított íz am fehérje.
Aki most azt képzeli magáról, hogy biztonságban élhet a gén az élelmiszermentes zónának azonban csalódnia kell.
A szennyezés elkerülhetetlen
Génmanipuláció a főbb növényeknél, például a szójababnál, kukorica, repce és pamut. Például a világ szójababjának mintegy 60% -át genetikailag módosított fajtákból állítják elő. Szója és a kukorica különösen számos élelmiszer-összetevő alapja. Olaj margarin előállításához, emulgeálószer lecitin és a vitamin Az E-t gyakran szójababból állítják elő. A kukoricakeményítőt - többek között - a kiindulási anyagként használják szőlőcukor és a glükóz szirup.
Ha géntechnológiával módosított növények nyersanyagaiból készült élelmiszer-összetevőket használnak, azokat mindig fel kell tüntetni. Mivel a hagyományos termékek szennyeződése aligha kerülhető el, mivel a génmódosított növények világszerte nagy mennyiségben vannak, a jogalkotó 0.9% -os küszöbértéket állapított meg. Ez azt jelenti, hogy a címkézésre nincs szükség, ha
- Ez nem szándékos szennyezés genetikailag módosított növényekkel.
- Az érintett összetevő megfelelő mennyiségének aránya nem haladja meg a 0.9 százalékot.
