Termékek
Olajok gyógyászati használatra és gyógyszerek és táplálék-kiegészítők a belőlük készült gyógyszertárakban és gyógyszertárakban kaphatók. Zsíros olajok az élelmiszerboltokban is kaphatók.
Szerkezet és tulajdonságok
A zsíros olajok a lipidek. Ezek főleg trigliceridekből álló lipofil és viszkózus folyadékok. Ezek szerves vegyületei glicerin (glicerin), amelynek három hidroxilcsoportját észterezzük zsírsavak. A trigliceridek csak háromból állnak kémiai elemek: Szén (C), Oxigén (O) és Hidrogén (H). A különféle trigliceridek és olajok különböznek egymástól zsírsavak tartalmaznak. Ezek lehetnek azonosak vagy különbözőek, valamint telítettek vagy egyszeresen és többszörösen telítetlenek. Tipikus példák erre zsírsavak palmitinsav, olajsav, sztearinsav, eikozapentaénsav, dokozahexaénsav, linolénsav és linolsav. A telített zsíros savak a zsírokban gyakrabban fordulnak elő. Nagyobb stabilitás jellemzi őket. A zsírolajok lehetnek növényi és állati eredetűek, ritkábban szintetikus eredetűek. A sűrűség alacsonyabb, mint a víz és körülbelül 0.9 g / cm3. Ezért olajok úszik on víz. A trigliceridek mellett a zsíros olajok alacsony koncentrációban más vegyületeket is tartalmaznak. Ezek közé tartozik a zsírban oldódó vitaminok mint például E-vitamin és a A-vitamin, szteroidok, mint pl koleszterin (ez csak állati olajokban), karotinoidok és másodlagos növényi alkotórészek. Az olajok abban különböznek a zsíroktól, hogy szobahőmérsékleten folyékonyak. A zsírok félig szilárd vagy szilárd állagúak. Mivel a környezeti hőmérséklet az egész világon változik, a kókuszzsír például létezik kókuszolaj a származási országokban és zsírként Közép-Európában. A viaszok a zsírsav észterei savak hosszú láncú primerrel alkoholok, és az illóolajok főleg izoprenoidokból állnak.
hatások
A zsíros olajoknak van bőrkondicionáló, bőrvédő és bőrregeneráló tulajdonságok. Zsíros savak létfontosságú funkciók vannak a testben, például a sejtmembránok felépítésében, az energia tárolásában és szállításában, a termoizolálásban és a jelátvitelben.
Alkalmazási területek
A gyógyszertárban és az orvostudományban a zsíros olajokat többek között a következő alkalmazásokhoz használják (kiválasztás):
- Gyógyszerkészítmények és kozmetikumok gyártásához.
- A bőr ápolás, például tiszta olajok formájában, mint krémek, kenőcsök, krémek és fürdőolajok.
- Néhány olajat úgy vesznek táplálék-kiegészítők megfelelő ellátás vagy gyógyszerek formájában, például esti kankalinolaj mert atópiás dermatitis és egyéb bőr betegségek vagy halolaj - rendellenességei vér lipidek.
- Belsőleg, mint a hashajtó, Például ricinusolaj.
- Oldószerként például illóolajokhoz vagy injektálható anyagok gyártásához.
- Szappanok előállításához például nátrium-hidroxid (NaOH) vagy kálium-hidroxid (KOH).
Ezenkívül a zsíros olajoknak alapvető fontosságú az élelmiszer.
Adagolás
A szakmai információk szerint. Gyógyszerek és táplálék-kiegészítők zsíros olajokat tartalmazó étkezéseket általában étkezés közben kell bevenni. A zsíros olajokat takarékosan kell fogyasztani táplálékként, mivel magas a kalóriaértékük. A táplálkozási szakemberek elsősorban a növényi olajat, és különösen a repceolajat javasolják, mert magas mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz. Nuts, a magokat és a magokat kis mennyiségben egészségesnek tekintik.
Példák (kiválasztás)
- Sárgabarackmag olaj
- argán olaj
- Avokádóolaj
- Fa dióolaj
- Borágó olaj
- Kannabiszolaj
- Mogyoró olaj
- Halolaj
- Kender olaj
- Tökmagolaj
- csukamájolaj
- Lenmagolaj
- Esti kankalinolaj
- Kukoricaolaj
- Mandulaolaj
- Mákolaj
- Szamárolaj
- Szerecsendió olaj
- Olívaolaj
- pálmaolaj
- Ricinusolaj
- Repceolaj
- Homoktövis olaj
- szezámolaj
- Szójabab olaj
- Napraforgóolaj
- Búzacsíra olaj
Ellenjavallatok
A belső használat ellenjavallatai a következők: (kiválasztás):
- túlérzékenység
- A máj, hasnyálmirigy, epehólyag.
- A zsír emésztésének zavarai
A teljes óvintézkedésekért lásd a gyógyszer címkéjét.
Kölcsönhatások
Kölcsönhatások egyes olajokra leírtak antitrombotikumok és más szerek.
Káros hatások
Lehetséges mellékhatások orális terápia esetén a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség és az allergiás reakciók. Az olajok kalóriatartalma rendkívül magas, több mint 800 kcal / 100 g. A túlzott bevitel elősegítheti a túlsúly és a elhízottság (például burgonyaszirom). A zsíros olajok idővel romlanak, avasokká válnak a légköri hatások miatt oxigén, többek között. Eltarthatóságuk korlátozott, általában körülbelül 6–12 hónap. A zsíros olajokat ezért a lehető leghűvösebben és fénytől védve kell tárolni. Az állati zsírok nem alkalmasak a vegánok számára, mert az állatoknak élniük kell.
