A Német Táplálkozási Társaság (DGE) alább bemutatott beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) normális testsúlyú egészséges embereket céloznak. Nem utalnak beteg és lábadozó emberek ellátására. Az egyéni követelmények ennélfogva magasabbak lehetnek a DGE ajánlásainál (pl diéta, fogyasztása stimulánsok, hosszú távú gyógyszeres kezelés stb.). Ezenkívül a jobb oldali táblázatban megtalálja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA / SCF) biztonságos napi maximális mennyiségét (tolerálható felső beviteli szint). Ez az érték a mikroelem (létfontosságú anyag) biztonságos maximális mennyiségét tükrözi, amely nem okoz semmilyen mellékhatást, ha naponta, egész életen át, minden forrásból (ételből és kiegészítők). 2019 óta a DGE megadta az ajánlott bevitelt cink felnőttek számára a fitátbevitel függvényében. A fitinsav ugyanis gátolja a abszorpció of cink rosszul oldódó komplexek képződésével (a magas fitátbevitel csökkentheti biohasznosulás legfeljebb 45% -kal). A fitinsav elsősorban a gabonafélékben (teljes kiőrlésű gabonafélék) és a hüvelyesekben található meg. Az alábbi táblázat az átlagos fitátbevitelen (660 mg / nap) alapul, amelyet akkor érnek el, ha a teljes élelmiszerre vonatkozó szabályok diéta a DGE-t figyelembe veszik.
Ajánlott bevitel
Kor | cink | ||
mg / nap | Az SCFb tolerálható felső beviteli szintje (mg) | ||
m | w | ||
csecsemők | |||
0 és 4 hónap alatt | 1,5 | - - | |
4-tól 12 hónapig | 2,5 | - - | |
Gyerekek | |||
1-től 4 évig | 3,0 | 7 | |
4-től 7 évig | 4,0 | 10 | |
7-től 10 évig | 6,0 | 13 | |
10-től 13 évig | 9,0 | 8,0 | 18 |
13-től 15 évig | 12,0 | 10,0 | 18 |
Serdülők és felnőttek | |||
15-től 19 évig | 14,0 | 11,0 | 22 |
19-től 25 évig | 14,0 | 8,0 | 25 |
25-től 51 évig | 14,0 | 8,0 | 25 |
51-től 65 évig | 14,0 | 8,0 | 25 |
65 év és idősebb | 14,0 | 8,0 | 25 |
Terhes | |||
1. trimeszter | 9,0 | 25 | |
2. és 3. trimeszter | 11,0 | 25 | |
Szoptatás | 13,0 | 25 |
aBecsült érték
Kis fitát bevitel mellett (330 mg / nap) az ajánlott bevitel cink a 19 éves és idősebb nőknél 7 mg, a 19 éves és idősebb férfiaknál 11 mg, a terhes nőknél az 1. trimeszterben 7 mg, a terhes nőknél a 2. és 3. trimeszterben 9 mg, a a szoptató nők napi 11 mg-ot kapnak. Magas fitátfogyasztás esetén (990 mg / nap) felnőtt nőknek 10 mg, felnőtt férfiaknak 16 mg cinket, terhes nőknek az 1. trimeszterben 11 mg, terhes nőknek a 2. és 3. trimeszterben 13 mg, szoptató nőknek 14 mg ajánlott. naponta. Az európai előírások egységesítése során az Európai Unióban (EU) érvényes ajánlott napi adagokat (RDA) adtak ki, és 1990-ben a 90/496 / EGK irányelv kötelezővé tette a tápértékjelölés tekintetében. Az irányelv frissítésére 2008-ban került sor. 2011-ben az RDA értékeket az NR1169 értékek (tápanyag referenciaérték) váltották fel az 2011/XNUMX / EU rendeletben. Az NRV értékek jelzik a mennyiségét vitaminok, ásványok és a nyomelemek hogy egy átlagembernek naponta kell fogyasztania az igényeinek kielégítésére.
Nyomelem | NRV |
cink | 10 mg |
Vigyázat. Az NRV nem jelzi a maximális mennyiségeket és felső határokat - lásd fent a „Megengedhető felső beviteli szint” alatt (UL). Az NRV értékek szintén nem veszik figyelembe a nemet és az életkort - lásd fent a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai alatt. ) e. V ..