Cink: Bevitel

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) alább bemutatott beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) normális testsúlyú egészséges embereket céloznak. Nem utalnak beteg és lábadozó emberek ellátására. Az egyéni követelmények ennélfogva magasabbak lehetnek a DGE ajánlásainál (pl diéta, fogyasztása stimulánsok, hosszú távú gyógyszeres kezelés stb.). Ezenkívül a jobb oldali táblázatban megtalálja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA / SCF) biztonságos napi maximális mennyiségét (tolerálható felső beviteli szint). Ez az érték a mikroelem (létfontosságú anyag) biztonságos maximális mennyiségét tükrözi, amely nem okoz semmilyen mellékhatást, ha naponta, egész életen át, minden forrásból (ételből és kiegészítők). 2019 óta a DGE megadta az ajánlott bevitelt cink felnőttek számára a fitátbevitel függvényében. A fitinsav ugyanis gátolja a abszorpció of cink rosszul oldódó komplexek képződésével (a magas fitátbevitel csökkentheti biohasznosulás legfeljebb 45% -kal). A fitinsav elsősorban a gabonafélékben (teljes kiőrlésű gabonafélék) és a hüvelyesekben található meg. Az alábbi táblázat az átlagos fitátbevitelen (660 mg / nap) alapul, amelyet akkor érnek el, ha a teljes élelmiszerre vonatkozó szabályok diéta a DGE-t figyelembe veszik.

Ajánlott bevitel

Kor cink
mg / nap Az SCFb tolerálható felső beviteli szintje (mg)
m w
csecsemők
0 és 4 hónap alatt 1,5 - -
4-tól 12 hónapig 2,5 - -
Gyerekek
1-től 4 évig 3,0 7
4-től 7 évig 4,0 10
7-től 10 évig 6,0 13
10-től 13 évig 9,0 8,0 18
13-től 15 évig 12,0 10,0 18
Serdülők és felnőttek
15-től 19 évig 14,0 11,0 22
19-től 25 évig 14,0 8,0 25
25-től 51 évig 14,0 8,0 25
51-től 65 évig 14,0 8,0 25
65 év és idősebb 14,0 8,0 25
Terhes
1. trimeszter 9,0 25
2. és 3. trimeszter 11,0 25
Szoptatás 13,0 25

aBecsült érték

Kis fitát bevitel mellett (330 mg / nap) az ajánlott bevitel cink a 19 éves és idősebb nőknél 7 mg, a 19 éves és idősebb férfiaknál 11 mg, a terhes nőknél az 1. trimeszterben 7 mg, a terhes nőknél a 2. és 3. trimeszterben 9 mg, a a szoptató nők napi 11 mg-ot kapnak. Magas fitátfogyasztás esetén (990 mg / nap) felnőtt nőknek 10 mg, felnőtt férfiaknak 16 mg cinket, terhes nőknek az 1. trimeszterben 11 mg, terhes nőknek a 2. és 3. trimeszterben 13 mg, szoptató nőknek 14 mg ajánlott. naponta. Az európai előírások egységesítése során az Európai Unióban (EU) érvényes ajánlott napi adagokat (RDA) adtak ki, és 1990-ben a 90/496 / EGK irányelv kötelezővé tette a tápértékjelölés tekintetében. Az irányelv frissítésére 2008-ban került sor. 2011-ben az RDA értékeket az NR1169 értékek (tápanyag referenciaérték) váltották fel az 2011/XNUMX / EU rendeletben. Az NRV értékek jelzik a mennyiségét vitaminok, ásványok és a nyomelemek hogy egy átlagembernek naponta kell fogyasztania az igényeinek kielégítésére.

Nyomelem NRV
cink 10 mg

Vigyázat. Az NRV nem jelzi a maximális mennyiségeket és felső határokat - lásd fent a „Megengedhető felső beviteli szint” alatt (UL). Az NRV értékek szintén nem veszik figyelembe a nemet és az életkort - lásd fent a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai alatt. ) e. V ..