Ahogy a neve is sugallja, víz a jég főleg az emberi test fő összetevőjéből áll: a vízből. Ezen kívül vannak olyan összetevők, mint pl cukor, színezékek és aromák. A magas miatt víz tartalma, a vízjégnek alig van kalória. Különösen a forró nyári napokon, víz a jég kellemes frissítőként népszerű. Ha azonban gyors és egyszerű módszert szeretne kihűlni, akkor nem kell azonnal fagylaltot vásárolnia. A szezon gyümölcseiből a vizes jeget olcsón elkészítheti maga.
Sok íz kevés kalóriával?
Az iparilag előállított fagylaltok közül a vízjeget tekintik a legalacsonyabb kalóriatartalmú jégkrémnek. Annak ellenére, hogy viszonylag magas cukor 100 gramm vizes jég energiatartalma mindössze 60 kalória (kcal). Összehasonlításképpen: a gyümölcsfagylalt több mint kétszer annyit tartalmaz kalória, és krémfagylalt akár háromszor annyi. Habár tej a fagylalt fehérjében gazdag és kalcium, fő jellemzője a magas zsírtartalom. Mindenesetre, tej, amelyet népszerűsítik, mint egészséges forrását kalcium, a fagylaltban gyakran helyettesítik alacsony minőségű növényi zsírral vagy magas zsírtartalmú krémmel. Így a tejszín és a krém jégfajta a tej zsírtartalom legfeljebb 18%. Az ilyen magas zsírtartalmú jégkrém fogyasztása másodlagos panaszokat eredményezhet, mint pl gyomorégés és a elhízottság. Magas víztartalma ellenére és szénhidrátok, ez az alacsony zsírtartalmú desszert könnyebben emészthető, mint a tej alapú jég krémek. A vízjégnek azonban nincs vitaminok, fehérjék vagy rost. A vizes jégben ezért kevés a zsír, de ugyanolyan kevés a tápanyag. Mivel a vizes jég maximális zsírtartalma csak három százalék lehet, kiderül, hogy ez a tejfagyihoz képest kisebbnek tűnő étrendi bűn.
Jobb, ha csak mértékkel élvezed
A legnagyobb arányban azonban szénhidrátok vízben a jég formájában fordul elő cukor. Az édes hűvösség rendszeres fogyasztása okozhat fogszuvasodás és a elhízottság. A vizes jeget ezért csak mértékkel szabad élvezni, mivel az okozza vér a cukorszint gyorsan emelkedni fog. Ez növeli a kialakulás kockázatát cukorbetegség. Akár fagylaltot, akár vizes jeget, azoknak, akik szeretnének kalóriát spórolni, mindkét desszertet csak mértékkel kell élvezniük, és rengeteget mozogniuk kell. Akkor aztán lelkiismeret-furdalás nélkül kényeztetheti magát.
Készítsen vízjeget maga
Ha élvezni szeretné a házi készítésű vizes jeget, otthon és otthonában könnyedén és olcsón elkészítheti. A saját maga elkészítésének nagy előnye, hogy nem igényel drága fagylaltgépet vagy kidolgozott receptet. Mivel a tejfagylalttól eltérően a vizes jeget nem kell rendszeresen keverni. A vizes jég elkészítése nem egyszerű. Egy finom desszert elkészítéséhez szüksége van:
- Kereskedelemben kapható fagylaltformák fogantyúval
- Fagyasztó
- Némi türelem
Tippek az elkészítéshez
Megengedett minden, ami jó ízű. Az elkészítéshez minden tejmentes vagy vízalapú ital, mint pl jeges tea, tea vagy gyümölcslé. Akik különösen egészségesen szeretik, azok tölthetik például a bio leveket ill turmixokat. A pürésített gyümölcsből készült gyümölcslé még üdébb vitamin lendület. Évszaktól függően a frissen facsart citrusfélék vagy a vadon termő bogyós gyümölcsök finomíthatók kevéssel méz, cukor vagy édesítőszer. A gyümölcs koktélt ezután csak a fagyasztóba kell helyezni. Erre a célra kereskedelemben kaphatók mindenféle formájú és színű műanyag fagylaltformák. Az általában kúp- vagy nyelvalakú gyűjtőedényt használnak a gyümölcslé megtöltésére. Töltés után a fagylaltformát egy megfelelővel letakarják. Ez a fedél szárral van ellátva, amelyhez a fagyasztott gyümölcskeverék később tapad. Körülbelül 24 órába telik, amíg a házi készítésű vízjég megfagy. Ha nem tudja azonnal kihúzni a fagylaltot a formából, egyszerűen várja meg, amíg a fagylalt kissé megolvad. Ezután kényelmesen eltávolítható és azonnal fogyasztható.
A vízjég alkalmatlan a cukorbetegek számára
Az alacsony zsírtartalmú és egyidejűleg magas cukortartalmú desszertek, mint a vizes jég, a Egészség-fenyegető probléma cukorbetegek számára. A vizes jégből hiányzik a tej- vagy tejfagylaltokban található magas zsírtartalom. Biztosítja, hogy a cukor abszorpció a belekben késik. Ez biztosítja ezt vér a cukorszint csak nagyon lassan emelkedik. Vízi jég esetén a zsírhiány lehetővé teszi a vér a cukorszint akadálytalanul emelkedni fog. A cukorbetegeknek ezért biztosnak kell lenniük abban, hogy megfelelő testmozgással kompenzálják a vízjég fogyasztását. Akut esetben azonban hipoglikémia, a vízjég segíthet a vérben szőlőcukor a szintek gyorsan visszaállnak a megfelelő szintre.
