K-vitamin nem szerepelt a II. Országos Táplálkozási Felmérésben (2008). A bevitel tekintetében K-vitamin a német populációban a német táplálkozási társaság (DGE) 2004. évi táplálkozási jelentéséből származnak adatok.
Ezek az adatok a K-vitamin a bevitel becsléseken alapul, és csak az átlagos bevételt tükrözi. Az átlagérték alatti ellátási helyzetről nem lehet nyilatkozatot tenni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a német lakosságban nincs alultáplált K-vitamin.
Az ellátási helyzetről a következőket lehet elmondani:
A K-vitamin fő forrása zöld zöldségek, például spenót, kelkáposzta és brokkoli. Továbbá, tej és a tejtermékek is hozzájárulhatnak a K-vitamin követelmények teljesítéséhez. Egy kiegyensúlyozott diéta a zöldségekben gazdag különösen fontos a elkerülendő K-vitamin-hiány szempontjából. A DGE 400 g zöldség napi bevitelét ajánlja.
- Németország esetében nincs bizonyíték arra, hogy az újszülöttek és a csecsemők kivételével a K-vitamin elégtelen lenne.
- Az újszülöttek és a csecsemők gyakran szenvednek K-vitamin-hiányban, mivel egyrészt a vitamin nem placenta az anyaméhben és másrészt nők tej alacsony a K-vitamin tartalma.
- A 280. évi táplálkozási jelentés szerint a férfiak átlagosan napi 2004 µg K-vitamint vesznek fel. Az átlagos napi bevitel minden korcsoportban meghaladja a DGE bevételi ajánlását.
- A nők átlagosan napi 300 µg K-vitamint fogyasztanak. A DGE ajánlott napi bevitele itt is elérhető minden korcsoportban.
- A terhes és szoptató nőknek a nem terhes vagy nem szoptató társaikhoz képest nincs további szükségük a K-vitaminra. Ennek megfelelően a terhes és szoptató nők átlagosan a DGE bevételi ajánlásait is teljesítik.
Mivel a DGE bevételi ajánlásai egészséges és normál testsúlyú emberek igényein alapulnak, egy egyéni kiegészítő követelmény (pl. Esedékes diéta, Genussmittelkonsum, tartós gyógyszeres kezelés stb.) Meghaladhatja a DGE bevételi ajánlásait.
