Vas olyan ásványi anyag, amely több funkciót is ellát az emberi szervezetben. Mint más szervetlen ásványok, vasaló elengedhetetlen a szerves élethez.
A vas hatásmódja
A vér tesztje vasaló szintet használják az orvosok a különböző betegségek további diagnosztizálására.
Mivel a test maga nem tud vasat termelni, kívülről kell táplálékkal ellátni.
A vas a nyomelemek mert csak kis mennyiségben van jelen a testben, és a napi szükséges bevitel messze elmarad a szervezet számára szükséges mennyiségtől kalcium, kálium or magnézium. Az emberek egyénileg különböznek a belek emésztési és felszívódási képességétől ásványok.
Egyes ételekben ásványok, különösen a vas, úgy vannak megkötve, hogy azokat nem lehet vagy alig lehet feloldani és felszívni. Általánosságban meg kell jegyezni, hogy a vizelet és a széklet mellett számos ásványi anyag, így vas is kiválasztódik és elveszik, különösen az izzadság révén.
Jelentés
A vasértéket általában a vér az orvosi rendelőben csak indokolt ok esetén végezzen tesztet. A felnőttek szérumszintje feltételezett 25 éves nőknél 135-40 ug / dl, az azonos korú férfiaknál 35-170 ug / dl.
Ha megemelkedett vasszintet észlelnek a vér tesztelés, ez jelezheti hemoglobin túlterhelés. Ezt nevezik haemochromatosis vagy vasraktározási betegség. Ha a vas értékei tömegesen meghaladják a normát, akkor ez megteheti vezet a máj, Hogy funkcionális rendellenességek az szív izom és a mirigyek. Sok esetben a kéz belső felületeinek szürke elszíneződése a vas feleslegét is jelzi. A megemelkedett vasszint lehetséges diagnózisai a következők: vérszegénység, haemochromatosis, máj cirrhosis, vírusos májgyulladás, vagy vasmérgezés.
Túl alacsony vasszint vezet vérszegénység mert a vörös vér pigment csökkent mennyiségben termelődik. Azonban még egészséges embereknél is időről időre átmeneti kis vashiány lép fel. Ez általában annak köszönhető, hogy a szervezet alkalmazkodik a különböző követelményekhez. A nők alatt terhesség és a versenyző sportolók különösen veszélyeztetettek. Vashiány sokáig észrevehető, esetleg észrevétlen tünetek nélkül is jelen lehet.
Tartósan alacsony vasszint vezet nak nek fáradtság, gyengeség érzése, sápadt bőr szín, vérszegénység, légszomj és az alulkínálat oxigén. Hangulatingadozás és arra való hajlam fejfájás szintén beszámoltak. Ha nincs vas, orális és nyelvi nyálkahártya, székrekedés, hasmenés vagy vérszegénység következtében fertőzésekre való hajlam jelentkezhet.
A nők napi 0.4–1 mg vasat veszítenek menstruáció. A vérszérumban a csökkent vasszint azonban nem mindig egyenlő a vashiány. A megbízható diagnózis további vasvegyületek további vizsgálatát igényli, mint pl transzferrin és a ferritin.
Ételekben való előfordulás
A vas elsősorban a húsban található meg, máj, vese, teljes kiőrlésű gabona, gomba, zöldségfélék. A sertésmáj körülbelül 22 mg, búzacsíra 8 mg, spenót 3 mg és egy tojássárgája 1.2 mg vasat tartalmaz minden 100 g főzhetetlen adagban.
A vas könnyebben felszívódik az állati eredetű élelmiszerekből, mint a növényi élelmiszerekből.
Az állati és növényi termékek kombinálásakor a vas gyakran jobban felszívódik. Ez akkor is igaz, ha elegendő C-vitamin áll rendelkezésre.
A tea viszont blokkolja a abszorpció vas a bélben. A vas megfelelő étrenden keresztül is szállítható kiegészítők kapszula vagy folyékony formában.
