A treonin egy esszenciális aminosav, amely hidroxilcsoportjának köszönhetően számos funkciót képes ellátni az anyagcserében. A legtöbb elem egyik alkotóeleme fehérjék a testben, különösen magas aránya van jelen a testben kötőszöveti. A treonin négy sztereoizomer formában fordul elő, és csak a (2S, 3R) konfigurációjú L-treonint veszik figyelembe a fehérje felépítésében.
Mi a treonin?
A treonin egy esszenciális proteinogén aminosavat képvisel. Az emberi test nem tudja szintetizálni. Ezért kötelező élelmiszerrel ellátni. Ezért ha treoninhiány van, Egészség problémák jelentkeznek. A treonin egy egyszerű szerkezetű alfa-aminosav, két sztereogén központtal. Emiatt négy különböző sztereoizomer képződhet. A fehérje összeállításához azonban csak a sztereoizomer konfigurációjú L-treonin (2S, 3R) releváns. A következőkben ezt a molekulát tovább ismertetjük, és az egyszerűség kedvéért csak treoninnak nevezzük. A treonin egy poláros aminosav, amely foszforilálódni képes enzimek hidroxilcsoportja miatt. Ezért gyakran a enzimek. A treonint William Cumming Rose amerikai biokémikus fedezte fel az utolsó proteinogén aminosavként az 1930-as években. Patkányok etetése közben rájött, hogy a 19 aminosavak az addig ismert anyagok nem voltak elegendők növekedésükhöz. A hiányzó növekedési faktor szisztematikus keresése után Rose képes volt izolálni és leírni a fibrinből a korábban ismeretlen treonin aminosavat.
Funkció, cselekvés és szerepek
A treonin különféle funkciókat lát el a szervezetben. Számos funkciót azonban még nem vizsgáltak részletesen. Ismert azonban, hogy a treonin nagy szerepet játszik a növekedésben és húgysav anyagcsere. Megállapították például, hogy ha feleslegben van a treonin, akkor túl sok húgysav a testben termelődik, ami szélsőséges esetekben szintén vezet nak nek köszvény. Optimális hatásmódja érdekében elegendő magnézium, vitamin A B6-nak és a B3-vitaminnak szintén jelen kell lennie a szervezetben. Továbbá a treonin sokak képződésében vesz részt fehérjék. Különösen bőséges azonban a kollagén of kötőszöveti. Továbbá kötőszöveti, a mucinok egyik alkotóeleme is. A nyálkahártyák olyan glikoproteinek, amelyek nagyon gazdag treoninban tartalmazzák, és amelyek a nyálkahártya nyálkájának legfontosabb összetevői. Védik bizonyos szerveket, például a gyomor, agresszív kémiai anyagoktól. A gyomor, ez a sósav tartalmazó gyomorsav. Védelmet nyújtanak azonban a nyálkahártyával felszerelt más szervek számára is a fertőző támadások ellen csíra és reaktív vegyszerek. A mucinban található funkcionális hidroxilcsoportot tartalmazó treonin szintén fontos szerepet játszik. A hidroxilcsoport a kapcsolódási pont a savak és savcsoportokat tartalmazó vegyületek. Így a foszfát csoportok foszforsav ide is köthető. Belül enzimek, ezért a treonin felelős a transzferért foszfát csoportokhoz, azaz a sok foszforilezési reakcióhoz. Ezenkívül a treonin is fontos alkotóeleme antitestek. Itt glikozilezett cukor maradványok, ami különösen fontos a antitestek. A treonin fontos szerepet játszik a neurotranszmitter glicin. A glicin a treonin bomlásterméke.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális szintek
A treonin, amint azt a fentiekben említettük, esszenciális aminosav, ezért azt a diéta. Biokémiailag L-aszpartátból képződik növényekben és mikroorganizmusokban. A treonin állati és növényi ételekben található. Treoninban különösen gazdag a csirke tojás, lazac, csirkemell, marhahús, tehén tej, dió, teljes kiőrlésű és kukorica liszt, héj nélküli rizs vagy szárított borsó. Az emberi szervezetben ezek lebontásával nyerik fehérjék és beépül a test saját fehérjéibe. Minden organizmusban a treonin glicinné és acetaldehiddé vagy propionil-CoA -vá bomlik le. A felnőttek napi szükséglete körülbelül 16 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Ez napi 1-2 gramm treonin, súlytól függően.
Betegségek és rendellenességek
Mivel a treonin egy esszenciális aminosav, hiánytünetek alakulhatnak ki, ha a bevitel túl alacsony. Treoninhiány akkor fordul elő, ha a diéta kiegyensúlyozatlan olyan ételekkel, amelyek kevés treonint tartalmaznak. Így a treonin hiánya észrevehető fáradtság, étvágytalanság, fogyás, Kövér máj vagy hiányos csontnövekedés. Különösen, ha a treoninhiány az gyermekkor, a gyermek növekedése nagymértékben károsodhat. Továbbá a immunrendszer gyengül, mivel a treonin fontos alkotóeleme antitestek. Ez fokozott érzékenységet eredményez a fertőzések iránt. A legyengültek immunrendszer szintén növeli annak kockázatát rák. Továbbá a nyálkahártyák már nem képesek megfelelően ellátni védő funkciójukat. Fogékonyabbá válnak a fertőzésekre és az agresszív vegyi anyagok hatására. Mivel a treonin bomlásterméke többek között a neurotranszmitter glicin, az idegi funkciókat a treonin is befolyásolja. Ha ez az aminosav hiányzik, neurológiai tünetek jelentkezhetnek. Ha súlyos treonin-felesleg van, húgysav nagyobb mértékben képződik. A mérsékelten megnövekedett treonin-koncentráció hatása ugyanakkor növeli a húgysavkiválasztást a vesék által, ami viszont hozzájárul a húgysavszint csökkenéséhez. Ha ez egyensúly a treonin hatásának zavara, ez lehet vezet fejlődéséhez köszvény. Fokozottan van szükség a treoninra a fertőzésekben, idegrendszer rendellenességek (például görcsök sclerosis multiplex), ALS (izomsorvadásos laterális szklerózis), szorongás, ingerlékenység, máj betegség, skizofrénia, és sok más feltétel. A treonin a glicin bomlástermékén keresztül csillapítja a hiperaktív idegreakciókat és elősegíti a neuromuszkuláris kontroll javulását.
