Tea növény

Termékek

Teák a teanövény leveleiből és rügyeiből készült gyógyszertárakban, gyógyszertárakban, tea szaküzletekben és élelmiszerboltokban kaphatók. Ezek az egyik legtöbbet fogyasztott ital a világon.

Szár növény

A teacserje családból (Theaceae) származó teanövény növekvő cserjévé vagy fává nő. Határvidékének őshonos Kína és Burmában, és évezredek óta használják. A két fő fajta:

  • Camellia sinensis var. sinensis (Kína tea növény, kis levelű).
  • Camellia sinensis var. assamica (Assam tea növény, nagy levelű).

Gyógyszer

A növény leveleit és rügyeit használják gyógyászati ​​alapanyagként, ritkábban a szárakat. Belőlük készülnek a különféle teák. Ezek tartalmazzák:

  • Zöld tea, erjesztetlen
  • Fekete tea, teljesen erjesztett
  • Fehér tea, gyakorlatilag feldolgozatlan
  • Pu-Erh tea, mikrobiálisan erjesztett, préselt, tárolt.
  • Oolong, részben erjesztett
  • Sárga tea, részben erjesztett
  • Matcha, őrölt por zöld tea Japánból.

A növényi részek tartalmazzák enzimek amelyek az összetevők oxidációjához vezetnek. Ezt a folyamatot fermentációnak nevezik, de nincsenek mikroorganizmusok, például gombák és baktériumok érintettek. Kivételt képez a mikrobiálisan erjesztett Pu-Er tea. A különböző teafajták a különböző feldolgozási lépések miatt jönnek létre. A legfontosabbak:

  • Hervadó
  • Párolás, pörkölés
  • Gördülő
  • Száradás, gyakran napsütésben is
  • Fermentál (oxidál)

Hozzávalók

Az összetevők köre többek között a fajtától, a termesztéstől és a feldolgozástól függ. A fő összetevők:

  • Metilxantinok: koffein, teobromin, teofillin.
  • Flavonoidok, polifenolok, katechinek (pl. Epikatechin, epikatechin-3-gallát, epigallokatechin, epigallokatechin-gallát, EGCG), tanninok.
  • Theaflavinok, thearubigens
  • Aminosavak (pl. theanin), fehérjék, enzimek.
  • Aromás anyagok, illékony vegyületek
  • Ásványi anyagok, vitaminok

hatások

A teák különféle Egészség-promotáló hatások. Vizsgálatok során többek között antioxidáns, gyulladáscsökkentő, daganatellenes, antimikrobiális, összehúzó, termogén és lipidszint-csökkentő tulajdonságokat mutattak be. Zöld tea enyhe stimuláló hatása van koffein. A tartalom azonban alacsonyabb, mint a kávé, és ezért teák jobban tolerálják.

Jelzések

A teákat nyugaton főleg aszinként fogyasztják Egészség- elősegítő és enyhén stimuláló stimulánsok. Például gyógyszeresen is használják őket fekete tea betegségek kezelésére hasmenés, fejfájás or kötőhártya-gyulladás.

Adagolás

A teákat általában infúzióként készítik. Mert zöld tea nem szabad forrásban használni víz, de legfeljebb 70-90 ° C. Csak XNUMX-XNUMX percig meredek.

Ellenjavallatok

  • túlérzékenység
  • Gyomor- vagy bélfekélyek
  • Kardiovaszkuláris betegségek, például szívritmuszavarok
  • Pajzsmirigy túlműködés (a pajzsmirigy túlműködése)
  • Gyerekek

Kölcsönhatások

tanninok gátolhatja a abszorpció of szerek, például triciklusos antidepresszánsok or neuroleptikumok.

Káros hatások

Lehetséges mellékhatások a tea tartalmaz emésztési zavarokat. koffein különféle mellékhatásokat okozhat, ezért nem szabad túladagolni (lásd ott).