Termékek
A tartrazin a por szaküzletekben.
Szerkezet és tulajdonságok
Tartrazin (C16H9N4Na3O9S2, Mr = 534.4 g / mol) tartozik a azófestékek. Ez egy benzolszulfonsav és egy pirazolon-származék, amely a nátrium só. A tartrazin egy narancs por hogy nagyon jól oldódik víz. Szintetikusan (mesterségesen) állítják elő. Szerkezetileg rokon a fájdalomcsillapítóval metamizol (például, Novalgin).
Javallatok
A tartrazint citromsárga-narancssárga színezékként használják az élelmiszerekben, a kozmetikumokban és a gyógyszeriparban, többek között. Az anyag indikátorként is használható.
Káros hatások
A tartrazin pszeudoallergiás reakciókat (intolerancia reakciókat) okozhat, mint például csalánkiütés, nátha, asztmaés köhögés érzékeny egyéneknél. Még a figyelemhiányos / hiperaktivitási rendellenességhez is kapcsolódik ADHD. Az EU-ban a tartrazint tartalmazó élelmiszereken fel kell tüntetni a „Ronthatja a gyermekek aktivitását és figyelmét” figyelmeztetést. Sok országban ilyen címkézésre nincs szükség.
