sütőélesztő

Nikotinsav: Funkció és betegségek

A nikotinsav/nikotinsav és a nikotinamid niacin vagy B3 -vitamin néven is ismert. Mindkét anyag egymással átalakul a szervezetben. B3 -vitaminként a nikotinsav számos fontos funkciót lát el az energia -anyagcserében. Mi a nikotinsav? Mind a nikotinsavat, mind a nikotinamidot niacinnak vagy B3 -vitaminnak nevezik. A szervezetben állandóan átesnek… Nikotinsav: Funkció és betegségek

Élesztő: Egy kicsit sokoldalúbb

Az egyiptomiak évezredekkel ezelőtt is élesztőt használtak a kenyér és a sör előállításához - de nem igazán tudták, hogy milyen titokzatos erő volt olyan hasznos számukra a sütésben és a sörfőzésben. Ezt a titkot csak jóval később fedte fel Louis Pasteur, aki felfedezte az élesztőt és annak működési módját… Élesztő: Egy kicsit sokoldalúbb

Helyesírás: intolerancia és allergia

A tönköly egy olyan gabonafajta, amelyet rég elfelejtettek, de most ismét nagyon népszerű. A különféle ételintoleranciával rendelkező emberek általában nagyon jól tolerálják a helyesírást. Határozottan egészséges alternatíva a búza számára. Ezt kell tudni a tönkölyről A tönköly egy olyan gabonafajta, amelyet rég elfelejtettek, de… Helyesírás: intolerancia és allergia

Gyógyélesztő

Termékek A gyógyászati ​​élesztőt tartalmazó termékek kereskedelmi forgalomban kaphatók gyógyszerek, étrend -kiegészítők és élelmiszerek formájában, beleértve a tablettákat, porokat, folyékony készítményeket és kapszulákat. Szerkezet és tulajdonságok A gyógyászati ​​élesztőket elsősorban a nemzetségből használják, különösen a közönséges sörélesztőt és a nagyon szorosan kapcsolódó alfajokat, mint például (szinonima: var.), Amely tudományosan jól dokumentált. A gyógyászati ​​élesztő… Gyógyélesztő

Szódabikarbóna

Használat A tészta fellazításához: a szén -dioxid képződése előtt és főleg sütés közben kis gázbuborékok keletkeznek, amelyek fellazítják a kenyér vagy tészta tésztáját, így jobban ehetővé válnak. Működési elv A kémiai kovászanyagok általános reakciója: kovászanyag + sav + hő + vízgázok (szén-dioxid, esetleg ammónia) + melléktermékek. Anyagok 1.… Szódabikarbóna