Sztearinsav

Termékek A sztearinsav tiszta anyagként kapható a gyógyszertárakban és a drogériákban. A „stear” név görög eredetű, és faggyút vagy zsírt jelent, tehát az anyag eredetét mutatja. Szerkezet és tulajdonságok A sztearinsav vagy oktadekánsav (C18H36O2, Mr = 284.5 g/mol) telített és el nem ágazó C18 zsírsav, azaz… Sztearinsav

superfoods

Termékek Az úgynevezett „szuperélelmiszerek” (szuperélelmiszerek) olyan élelmiszerek, amelyekhez különleges egészségjavító tulajdonságokat tulajdonítanak összetevőik széles skálája miatt. Kaphatók például a szupermarketekben és a szaküzletekben kapszula, por, tabletta, valamint szárított, friss és feldolgozott élelmiszerek formájában. Ezt a kifejezést ma inflációsan használják. Például az emberek a szuper bogyókról is beszélnek,… superfoods

Kókuszolaj

Termékek A kókuszzsír többek között gyógyszertárakban, drogériákban és élelmiszerboltokban kapható. Az úgynevezett szuperételek közé számít. Szerkezet és tulajdonságok A kókuszzsír olyan növényi zsír, amelyet a kókusz endospermiumának szárított, szilárd részéből nyernek. A kókuszdió a pálmacsalád L. kókuszpálmájának gyümölcse. Kókusz… Kókuszolaj

Ehető zsírsavak mono- és digliceridjei

Termékek Az ehető zsírsavak mono- és digliceridjei számos feldolgozott élelmiszerben adalékanyagként jelen vannak, például kenyérben, margarinban vagy fagylaltban. Szerkezet és tulajdonságok Az ehető zsírsavak mono- és digliceridjei a glicerin mono- és diésztereinek, valamint az élelmiszerzsírokban és olajokban található zsírsavak keveréke. Kis mennyiségben… Ehető zsírsavak mono- és digliceridjei

Kókuszolaj és kókuszzsír

A kókuszolaj (kókuszolaj) egy különösen magas hőmérsékletű növényi olaj, amelyet a kókuszdió (kopra) tápanyagszövetéből nyernek. Szobahőmérsékleten a kókuszolaj szilárd halmazállapotú és fehéres színű - ebben a formában kókuszzsírnak nevezik. A kókuszolajat elsősorban a konyhában használják sütéshez és sütéshez, de… Kókuszolaj és kókuszzsír

Zsírolajok

Termékek A gyógyászati ​​felhasználásra szánt olajok, valamint azokból készült gyógyszerek és étrend -kiegészítők a gyógyszertárakban és a drogériákban kaphatók. Zsíros olajok is kaphatók az élelmiszerboltokban. Szerkezet és tulajdonságok A zsíros olajok a lipidek közé tartoznak. Ezek lipofil és viszkózus folyadékok, amelyek főleg trigliceridekből állnak. Ezek a glicerin (glicerin) szerves vegyületei, amelyek három… Zsírolajok