Zselatin: biztonságos étel?
A zselatin (lat .: gelare = megszilárdulni, merev) természetes élelmiszer, átlátszó, szagtalan és íztelen, és sok alkalmazásban használják. A zselatin 80-90 % fehérjét tartalmaz. A többi komponens víz és ásványi só. Az egyiptomiak voltak az elsők, akik kocsonyás anyagokat állítottak elő. Napóleon idején a zselatin… Zselatin: biztonságos étel?
