Olívaolaj: intolerancia és allergia
A hidegen sajtolt olajbogyóból nyert olívaolajat valószínűleg a Földközi -tenger keleti részén (Levant) legalább 8,000 évig használták élelmiszerként és segédanyagként, beleértve a lámpaolajat is. A mediterrán konyha még ma sem képzelhető el extra szűz olívaolaj nélkül, mint „multifunkcionális olaj” főzéshez, sütéshez és sok öltözködéshez. Olívaolaj: intolerancia és allergia