Bacillus Cereus: Fertőzés, átvitel és betegségek

A Bacillus cereus a Bacillus nemzetségbe és a Bacillales rendbe tartozó, gram-pozitív rúd alakú baktérium, amely a Bacilli osztályba és a Firmicutes osztályba tartozó Bacillaceae családba tartozik. A baktérium mindenütt jelen van a környezetben, és nyersanyagokkal vagy élelmiszerekkel csírák formájában kerül be. A magas fehérjetartalmú romlott élelmiszerekben több… Bacillus Cereus: Fertőzés, átvitel és betegségek