A palmitinsav a sztearinsav mellett a legelterjedtebb zsírsav. Támogató szerepet játszik a növényi, állati és emberi szervezetekben. A palmitinsav nagy része trigliceridekben van megkötve. Mi a palmitinsav? A palmitinsav egy nagyon gyakori telített zsírsav. A telített azt jelenti, hogy nem tartalmaz kettős kötést… Palmitinsav: Funkció és betegségek
Szerkezet és tulajdonságok A lipideket az jellemzi, hogy szerves (apoláris) oldószerekben oldódnak, és általában rosszul oldódnak vagy vízben oldhatatlanok. Lipofil (zsírszerető, víztaszító) tulajdonságaik vannak. Lipidek is léteznek, poláris szerkezeti elemekkel, például foszfolipidekkel vagy ionizált zsírsavakkal. Ezeket amfifilnek nevezik, és kétrétegű lipideket, liposzómákat és micellákat képezhetnek. Mert… lipidek
Termékek Az emulgeátorok tiszta anyagként kaphatók, például gyógyszertárakban és drogériákban. Számos gyógyszerben, kozmetikumban (testápolási termék), orvosi eszközben és élelmiszerben megtalálhatók. Szerkezet és tulajdonságok Az emulgeátorok amfifil jellegűek, azaz hidrofil és lipofil szerkezeti jellegűek is. Ez lehetővé teszi számukra, hogy közvetítsenek a víz és a zsír fázis között. Emulgeálószerek… Az emulgeálószerek
Termékek A csirketojás közvetlen értékesítésre is alkalmas többek között az élelmiszerboltokban és a gazdaságokban. Szerkezet és tulajdonságok A csirke tojás fehér -barna és porózus tojáshéjból (lime -ből és fehérjékből), tojásfehérjéből és tojássárgájából (sárgájából) áll, amelyek a karotinoidok miatt sárga színűek… Tojás
Termékek A tej többféle változatban kapható az élelmiszerboltokban. Ide tartozik a legalább 3.5% zsírtartalmú teljes tej, a félig sovány tej (tejital, kevesebb zsírtartalmú), a sovány tej (gyakorlatilag zsírmentes) és a laktózmentes tej. Szerkezet és tulajdonságok A tej folyékony váladék, amelyet a női emlősök emlőmirigyei választanak ki, és… Tej
Termékek A csecsemőtej sok országban kereskedelmi forgalomban kapható különböző beszállítóktól por formájában. Ide tartoznak: Bimbosan Hero Baby (korábban Adapta) HiPP Holle Milupa Aptamil, Milupa Milumil Nestlé Beba Nestlé BabyNes Schoppen a kapszulából (sok országban nincs forgalomban). Kecsketej alapú termékek, pl. Bambinchen, Holle. Alapok Sokan… Csecsemőtej
Termékek A lecitin szaküzletekben kapható. Sok gyógyszerben megtalálható segédanyagként, valamint adalékanyagként az élelmiszerekben, és étrend -kiegészítőként kapható. Szerkezet és tulajdonságok A lecitinek barna szemcsék vagy viszkózus folyadékok formájában léteznek, és amfifil tulajdonságokkal rendelkeznek, vagyis mind hidrofil, mind lipofil szerkezeti összetevőket tartalmaznak. Ők … Lecitin
A foszfolipidek fontos szerepet játszanak a sejtmembránok felépítésében. Ezek összetett lipidek, amelyek foszforsav-észter kötést tartalmaznak. Amfifilek is, mert van egy hidrofil és egy lipofil doménjük. Mik azok a foszfolipidek? A foszfolipidek glicerin- vagy szfingozin-észterek, amelyek mindegyike két zsírsavmolekulát és egy foszforsav-maradékot tartalmaz, amelyek viszont… Foszfolipidek: Funkció és betegségek
Mennyiség és nyomelemek A mennyiségi és nyomelemek létfontosságú szervetlen tápanyagok, amelyeket a szervezet nem tud előállítani, és táplálékkal kell ellátni. Ezen ásványi anyagok egy része funkcionális vezérlőkörben található az emberi szervezetben, és befolyásolják egymást (például a nátrium és a kálium, amelyek antagonisták az idegjelekben ... Mennyiség és nyomelemek Étrend-kiegészítők
Másodlagos növényi anyagok Másodlagos növényi anyagok, például az amigdalin (Lätril) és a klorofill is megtalálhatók az étrend -kiegészítők összetevőiben. Ezeket a vegyületeket növények termelik, és nem játszanak létfontosságú szerepet az emberi szervezetben. Az amigdalint még az emberi szervezetre is károsnak tekintik (pl. Nikotin vagy atropin). Néhány tanulmány azonban kimutatta… Másodlagos növényi anyagok | Étrend-kiegészítők
Étrend -kiegészítők terhesség alatt A terhesség alatt sok nő felteszi magának a kérdést, hogy szükség van -e étrend -kiegészítőkre, vagy az egészséges táplálkozás fedezi -e az összes tápanyagszükségletet. Tanulmányok szerint a terhes nők több mint 80 százaléka étrend -kiegészítőket szed. Elvileg azonban, ha egy normál súlyú nő egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt… Étrend-kiegészítők terhesség alatt Étrend-kiegészítők
Az „étrend -kiegészítők” kifejezés olyan termékek körét foglalja magában, amelyek tápanyagokat vagy más, táplálkozási vagy élettani hatással rendelkező anyagokat tartalmaznak, és általában nagy mennyiségű ilyen anyagot tartalmaznak. Az étrend -kiegészítők tartalmazhatnak például vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, aminosavakat, élelmi rostokat, növényeket vagy gyógynövénykivonatokat. Általában étrend -kiegészítőket szednek… Étrend-kiegészítők
