Cukorpótlók: A cukor egészséges alternatívája?

A cukorhelyettesítők, mint például a sztívia, a xilitol vagy a szacharin szintetikus édesítőszer nem csak egyre több diétás termékben találhatók meg, hanem egyre gyakrabban használják őket a mindennapi főzésben és sütésben is. Különösen a cukorbetegek számára az édesítőszerek és az úgynevezett cukorhelyettesítők jó alternatívát jelenthetnek a hagyományos cukorral szemben. Ez azért van, mert az édes ízű anyagok… Cukorpótlók: A cukor egészséges alternatívája?

Xilit

Termékek A xilit (xilit, nyírfacukor) kereskedelmi forgalomban kapható por formájában. Ezenkívül számos feldolgozott termékben, például rágógumiban, cukorkában, édességben, szájvízben és fogkrémben található. Szerkezet és tulajdonságok A xilit (C5H12O5, Mr = 152.1 g/mol) fehér kristályos por vagy kristályok formájában létezik, és vízben nagyon jól oldódik. Ez … Xilit