Kiegyensúlyozott diéta a megfelelő tápanyagokban gazdagról általában az egészséges, hatékony test ajánlásaként beszélnek. Hosszú időn keresztül viszont a tápanyaghiány sokféle betegséget okozhat.
Mi a tápanyag?
A tápanyagok a létfontosságú ill Egészség- a táplálék olyan összetevőinek elősegítése, amelyeket a szervezet metabolikus folyamatok révén szív fel. Hasonlóképpen tartalmaznak olyan anyagokat is, amelyeket a test maga termel az energiafogyasztás során. Az esszenciális tápanyagok azok, amelyek táplálékbevitel révén állnak rendelkezésre, szemben a test saját tápanyagtermelésével, és nélkülözhetetlenek az élet számára. A működő, egészséges test biztosítása érdekében fehérjék, zsírok és szénhidrátok szintén vitaminok, ásványok és a nyomelemek lenyelik. Ezen felül megfelelő víz a szervezetnek rendszeresen kell bevennie. A tápanyag-vegyületek a test tápanyagbevitelében is jelentősek. A szűkebb értelemben vett tápanyagok vagy fő tápanyagok olyan anyagok, amelyek energiát szolgáltatnak. Ezek tartalmazzák fehérjék, zsírok és szénhidrátok, amelyek építőelemekként szükségesek a szervek, izmok és szövetek felépítéséhez és fenntartásához. Azonban, vitaminok, ásványok és a nyomelemek a táplálkozással összefüggésben a létfontosságú anyagokhoz is tartozik. Ide tartoznak aminosavak, Amely teszik ki fehérjék, és bizonyos zsírsavak. Az úgynevezett másodlagos növényi anyagok nem nélkülözhetetlenek az élet számára, de hasznosak számára Egészség. Ezek növényi eredetű anyagok, amelyek például a rák-megelőző, gyulladáscsökkentő vagy antibakteriális hatás, ha a szervezetet állandó jelleggel ellátják.
Funkció, hatás és feladatok
Karbantartani Egészség, a teljesítmény és a jó közérzet, a tápanyagigény változhat. Különleges helyzetek vagy életszakaszok lehetnek vezet a rendszeres tápanyagbevitel általánosan ajánlott szintjétől való eltérésekhez. Ide tartozhatnak például a versenysportok, betegségek és terhességek, valamint a nehéz fizikai munka vagy a növekedési fázisok. A napi táplálék-bevitelben általában ajánlott tápanyagok mennyiségéről többek között a Német Táplálkozási Társaságnál lehet információt szerezni. A fehérjék elengedhetetlenek a testi funkciók fenntartásához. Aminosavak képviselik az élelmiszerekben található fehérjék kémiai építőköveit. A szervezet által elfogyasztott ételeket egyedekre bontják aminosavak az anyagcsere és az emésztési folyamat során, és ezt követően a test saját fehérjéjévé áll össze. Az amino fontos funkciója savak a tápanyagok továbbvitele és tárolása. A létfontosságú hormon inzulinpéldául egy fehérje, amely két különböző aminosavláncból áll. Keményítő és cukor teszik ki szénhidrátok, amelyek megtalálhatók a kenyér, például rizs vagy tészta. Különösen a keményítőtartalmú szénhidrátok tartalmaznak több rostot, ami fontos a jóllakottság érzéséhez. A cukor a szénhidrátok egy része rövid bomlási folyamat után táplálékkomponensként szolgál, elsősorban energiaszolgáltatóként. Ez hozzájárul a kiegyensúlyozott helyzethez vér cukor szint. A zsírok energiatartalma is magas. Takarékosan kell fogyasztani őket a diéta, előnyben részesítve a növényi zsírokat. A létfontosságú telítetlen zsírsavak a test saját hírvivő anyagainak képződését okozzák, és a test sejtjeinek szükséges építőkövei. A zsír a kivonáshoz is nélkülözhetetlen vitaminok. A szervezetnek ásványi anyagokra is szüksége van támaszként, amelyek jelentősek a szervezetben az anyagcsere működése szempontjából, vér képződés, hormonok és a idegek. Például, kalcium fontos a csontok és a fogak. Jód tartós hatással van a pajzsmirigy szabályozására hormonok. Magnézium sok anyagcsere-folyamathoz szükséges. Izmok és idegek pozitívan befolyásolják magnézium különleges módon. A vitaminok pótolhatatlanok a immunrendszer és az anyagcserét, valamint a szív és a idegek. A speciális védő mellett C-vitamin, a különféle vitaminok elegendő adagban fizikai és szellemi egyensúly és a teljesítmény.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
Magas fehérjetartalma főleg a tej és tejtermékek, például túró, sajt vagy joghurt.Húsételeknél a hal és a marhahús steak népszerű fehérjeforrásként. Azonban, tojás és a hüvelyesek szintén jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak. A fehérje könnyen emészthető, energiaforrásként szolgál, és biztosítja a hosszabb jóllakottság érzetét, ami segít elkerülni a nehezen kontrollálható vágyakat. A fehérje segít a sejtek felépítésében, hormonok és a enzimek, és erősíti az izmokat, csontok, haj és különösen a immunrendszer. Fehérjére az idegi impulzusok továbbításához is szükség van. A testnek zsírokra van szüksége, bár mértékkel. Az állati zsíroknál értékesebbek a növényi zsírok, különösen a többszörösen telítetlenek zsírsavak, amelyet a test nem tud előállítani. Átlagos testtömeg esetén körülbelül 60-70 gramm zsír elegendő, ezért ajánlott. Körülbelül 8-10 grammot kell ezekből telítetlen zsírként fogyasztani savak a napilapban diéta, különösen a szükséges képződéshez vér, hírvivő anyagok és sejtmembránok. Zsírra is szükség van a vitaminok felszabadításához az ételtől. Ezért nevezik például az A-, D- és E-vitaminokat zsírban oldódó vitaminoknak. Vitaminokra van szükség az anyagcserében és a immunrendszer. Az értékes vitaminok elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben és salátákban találhatók. Érzékenységük miatt a vitaminokat tartalmazó ételeket finoman kell elkészíteni. Ha lehetséges, előnyösebb a nyers fogyasztás. Különösen magas szénhidráttartalmú és magas keményítőtartalmú ételek közé tartozik a teljes kiőrlésű kenyér, barna rizs, burgonya és tészta. Sok cukrot tartalmaznak az édességek, mint pl csokoládé. A szénhidrátok különleges teljesítményt nyújtanak agy és az izmok. Ásványok és a nyomelemek mint például kalcium, nátrium és a magnézium szintén cink, szelén or vasaló szintén szükségesek vagy részt vesznek olyan fontos testfolyamatokban, mint az anyagcsere, a növekedés vagy víz egyensúly. Vaspéldául vérképzéshez szükséges vagy nátrium folyadékhoz egyensúly. Jód megtalálható többek között tengeri halakban, szelén rozsban kenyér or tojásés kalcium tejtermékekben.
Betegségek és rendellenességek
A helytelen étrend miatt elhúzódó tápanyaghiány esetén igen vezet néha jelentős betegségekhez. Bizonyos tápanyagok túlzott bevitele azonban egészségügyi kockázatot is jelent. Gyakran az egyoldalú étrend észrevehető hiánytünetekhez vezet. Ez extrém körülmények között is előfordulhat feszültség és a teljesítmény, ha a tápanyagbevitelt nem növelik megfelelően. Túl kevés fehérje van az étrendben hosszabb ideig vezet az izomsorvadásra, a teljesítmény és az ellenállás csökkenésére. A következőkkel is lehetnek problémák sebgyógyulás és a hajhullás. A felesleges fehérje emésztési rendellenességeket okozhat. Ha a test túl kevés zsírt kap az étrendből, akkor hosszabb idő után általában jelentős fogyás tapasztalható. Ezenkívül fennáll a teljesítményvesztés és bőr betegségek. Ha a test hosszabb ideig túl sok zsírt vesz be, elhízottság, a vér lipidszintjének romlása, érelmeszesedés és a vastagbél rák kialakulhat. Túl kevés szénhidrát okozhat maradandó hipoglikémia és csökkent a teljesítmény. A túlzott szénhidrátok bél rendellenességeket és elhízottság. Az ásványi anyagok és nyomelemek hiánya jelentős egészségügyi veszélyeket és károkat okozhat. Mint minden esszenciális tápanyag esetében, egyes ásványi anyagok hosszú időn belüli nullára csökkentése életveszélyes lenne. Az ásványi anyagok elégtelen mennyiségének különféle hatásai lehetnek. Például a magnézium elégtelen bevitele megzavarhatja a sejtek anyagcseréjét és az elektrolit egyensúlyt. Szív panaszok, idegesség és emésztési problémák lehetségesek a magnéziumhiány. A kalciumhiány gyakran átérzi magát alvászavarok or csontritkulás. Az elégtelenség miatt fennáll a hiánytünetek kockázata vitamin bevitel, különösen egyoldalú étrendek esetén, mint pl vegetarianizmus. Az alulkínálat problémái a vitaminokat tartalmazó élelmiszerek helytelen tárolásából és elkészítéséből is adódhatnak. A fogyasztása stimulánsok a vitaminok elégtelen anyagcseréjéhez vezethet. Dohányzó megnövekedett igényt okoz C-vitamin. A tünetek vitaminhiány nagyon nem specifikus lehet, mint pl fáradtság or a koncentráció hiánya. A vérvizsgálat segíthet meghatározni a pontos szintet.Közönségesen alkalmazott étrendi kiegészítők hatásukban ellentmondásosak.
