szorbit intolerancia - köznyelven szorbit-intolerancia (SU) - (szinonimák: szorbit malabszorpció; élelmiszer-intolerancia; ételintolerancia; ICD-10-GM T78.1: Egyéb élelmiszer-intolerancia, máshova nem sorolt) rendellenessége abszorpció (felvétele) a cukor alkohol szorbit a vékonybél. szorbit az intolerancia az egyik nem allergiás ételintolerancia.
A szorbitot úgynevezett „katalitikus hidrogénezéssel” képezik szőlőcukor. Átalakul fruktóz a testben.
Természetesen a szorbit sokféle gyümölcsben megtalálható, különösen a magtermésben. A szorbitot azonban iparilag is előállítják. A szőlőcukor benne található kukorica és erre a célra búzakeményítőt használnak. Az élelmiszeriparban a szorbitot E420 adalékként nyilvánítják, és nedvesítőszerként használják (higroszkópos tulajdonságai miatt védi az ételt a kiszáradástól (megköti a környezet nedvességét)), vitaminok és ízeket, és mint a cukor helyettes. Ez utóbbi elsősorban a rágógumi, cukor- ingyenes cukorka vagy desszert. Kozmetikum, a gyógyszerek és a fogkrémek szorbitot is tartalmazhatnak. A szorbitol fele olyan édes, mint a szacharóz (háztartási cukor). Metabolizálódik ettől függetlenül inzulin és ezért cukorbetegségben cukorhelyettesítőként használják. Ezenkívül a szorbit kevesebb energiát szolgáltat, mint a szacharóz - a szacharóz 4 kcal / g, a szorbit pedig 2.4 kcal / g. Ezért a szorbit alacsony energiatartalmú ételekben található.
A prevalencia (betegség előfordulása) körülbelül 8-12% (Németországban).
Etetés és prognózis: A szorbit-tolerancia nem gyógyítható. Az egyéni tűréshatárt teszteléssel kell meghatározni. Kis mennyiségek bevitele gyakran tünetmentes marad. A tünetek általában napi 5 gramm vagy annál nagyobb szorbit mennyiség esetén fordulnak elő. Összehasonlításképpen: Egészséges embereknél egy adagban 20 g szorbit vagy napi 50 g szorbit okozhat tüneteket. A szorbit-intoleranciában szenvedő embereknek nagyon alaposan meg kell vizsgálniuk az élelmiszer-összetevők listáját. Ha az érintettek esznek a diéta alacsony a szorbit tartalma, szinte tünetmentesen élhetnek. A szorbit és a szorbitot tartalmazó ételek kerülése általában 2-3 nap múlva a tünetek javulásához vezet. Könnyen emészthető, nem puffadás diéta a diéta összefüggésében is hasznos.
Komorbiditások (kísérő betegségek): A szorbit-intoleranciában szenvedőket is érinti fruktóz intolerancia vagy egy másik szénhidrát intoleranciája kb. Az esetek 80-90% -a. A szorbit-intolerancia azonban önmagában is előfordul.
