A növényi eredetű ételek különösen gazdagok szilícium. Az állati eredetű élelmiszerekben viszont kevés a nyomelem. Különösen a magas szintű szilícium - de szegényekkel biohasznosulás - rosttartalmú gabonafélékben találhatók, például árpa és zab. A sör is gazdag szilícium (30-60 mg / l), amely szintén könnyen használható formában van jelen.
A szilícium az élelmiszerekben monosavsavként vagy szilárd szilikátként fordul elő.
| A kiválasztott élelmiszerek szilíciumtartalma | |
| Élelmiszer | Szilíciumtartalom (mg / kg száraz tömeg) |
| Tojás | 30 |
| Tehéntej | 30 |
| Földimogyoró | 50 |
| Burgonya | 60 |
| Köles | > 400 mg |
| Zab | > 400 mg |
| Italok | Szilíciumtartalom (mg / l) |
| Ásványvíz | 0,4 - 96 |
| Bor | 30 - 45 |
| Sör | 30 - 60 |
Bibliográfia
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitaminok, nyomelemek és a ásványok. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / New York 2002.
- Hahn A: Étrend-kiegészítők. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.
