A szezám a világ egyik legrégebbi olajnövénye, egészséges konyhai fűszerként és természetes gyógynövényként használják. A szezám használatának legkorábbi bizonyítéka Kr. E. Harmadik évezredre nyúlik vissza (Indus-kultúra). Indiából a növény világszerte megkezdte diadalmenetét. Ayurvédikus és hagyományos kínai orvoslás szezámot is gyakran használnak.
Szezám előfordulása és termesztése
Mivel a szezámnövény a meleg és mérsékelten nedves éghajlatot kedveli, ma már szinte mindenütt termesztik Keleten, Ázsiában és Afrikában. A szezám (Sesamum indicum) a szezám családba (Pedaliaceae) tartozik. Az egyéves lágyszárú növény 1.20 m magasra nő. Barázdált szára négyszög keresztmetszetű, finom szőrzet borítja. Az olajnövény alsó levelei szemben vannak, oválisak, fogazottak, elöl hegyesek és körülbelül 11 cm hosszú szárakon vannak. A felső levelek csak 3 cm hosszú szárakon vannak, váltakozva, keskenyen lándzsás alakúak, egész margókkal. A fajtától függően fehér és rózsaszín virágok képződnek. Ha a mindkét végén lekerekített szőrös termőtönk kinyílik, apró, sima magok hullanak ki. Fekete, fehér vagy barna színűek. A fekete szezámmagot a gyógynövény eredeti formájának tekintik. Hasonlóak íz a többi színes maghoz, de sokkal magasabb az olyan összetevők tartalma, amelyek természetes gyógymódként és a természetes alapjaként felhasználhatók kozmetikum. Mivel a szezámnövény a meleg és mérsékelten nedves éghajlatot kedveli, ma már szinte mindenütt termesztik Keleten, Ázsiában és Afrikában. Nem támaszt magas követelményeket a talajviszonyokkal szemben, nem igényel műtrágyát, ezért ideális kontrollált szerves termesztésre.
Hatás és alkalmazás
Magas létfontosságú egészséges zsírtartalma miatt nélkülözhetetlen aminosavak (L-triptofán, L-metionin, L-lizin), vitaminok (A, B1, B2, B3, E-komplex: tokoferolok, tokotrienolok), ásványok és a nyomelemek (kalcium, magnézium, foszfor, vasaló, cink, réz, mangán, szelén), a szezámot alapvető élelmiszerként használják különböző ázsiai és arab országokban. Ahhoz azonban, hogy természetes gyógymódként használják, naponta kell fogyasztani. Az Indiából származó ősi termesztett növényt főként belsőleg használják szezámmag, szezámliszt és szezámolaj. Csak külsőleg szezámolaj megfelelő. Annak érdekében, hogy kihasználhassa az olaj teljes gyógyító tulajdonságait, a felhasználónak csak szűzt kell használnia hideg-sajtolt szezámolaj ellenőrzött szerves termesztésből származik, és semmilyen körülmények között nem szabad azt melegíteni. A természetes szezámolaj 35-50% olajsavat, 35-50% linolsavat és palmitinsavat tartalmaz, sztearinsav, A növény ösztrogének (lignánok) szezamin és szezamolin, valamint E-vitamin. Külsőleg alkalmazva a tiszta szezámolaj stabilizálja a bőrvédő savas palástja, amelyet környezeti hatások károsítottak és nem kompatibilis bőrápoló termékek, és ellensúlyozza száraz bőr. A szezámolajat tartalmazó házi készítésű szezámmassza is segít a repedezett és repedezett bőr a kezeken. Az esszenciális L-lizin az olajban jelen lévő vírusellenes tulajdonságainak köszönhetően hozzájárul a herpesz és a övsömör amikor a szezámolajat a bőr. Óvatosan fellazul bőr varasodás már meggyógyult sebek. Mivel a szezámolaj gyorsan behatol a bőr alsó rétegeibe, tovább fokozza a masszázs terápia alapmasszázsolajként használva. Az arcra és nyak, elősegíti a bőr rugalmasságát (anti-aging hatás). Még alacsony is napvédő tényező. A belső oldalára alkalmazva orr, krónikusan kiszáradt orrnyálkahártyákat gyógyít (rhinitis sicca). Ellenjavallatok léteznek szezám formájában allergia (csak akkor, ha a szezámot belsőleg használják!). Ezért a kiskereskedelem mindig köteles a szezámtermékeket felsorolni az összetevők listáján. Kölcsönhatások szezám más gyógymódokkal és a mellékhatások nem ismertek.
Egészségügyi jelentőség, kezelés és megelőzés.
A szezámmagnak és a szezámolajnak magas antioxidáns hatása van magas tartalma miatt fenolok, lignánok és a E-vitamin. A test gyulladásos folyamatai leállnak. Megelőzik a sejtek korai halálát. Ez nemcsak megakadályozza érelmeszesedés, amelyet az okoz gyulladás falain vér hajók. Mindenekelőtt a fitoösztrogének a szezamin és a szezamolin megakadályozza, hogy a sejtek tumorsejtekké degenerálódjanak.Szelén és az esszenciális aminosav cisztein elősegítik az antioxidánsok, a glutation és a glutation-peroxidáz képződését. Nemrégiben készült tanulmányként térd osteoarthritis a betegek megmutatták, a szezámtermékek még az ízületet is enyhítik gyulladás. Jók kiegészítés nak nek kortizon igazgatás és magasak miatt kalcium tartalmát, a kalcium kioldódását a csontszövetből (egy oldal) is kompenzálja a kortizon hatása). Mivel kalcium és a magnézium optimális arányban vannak jelen a szezámban, az olajnövény-fogyasztás elősegíti a bőr fejlődését, haj, körmök, csontok, porcogó, a fogak és az izmok. L-lizin, cisztein, L-metionin és a taurin forma kollagén és az elasztin, amelyek elősegítik a bőr tónusát. A szezámmag magas rosttartalma gyengéden szabályozza az emésztést és megkönnyíti a béltranszportot. Mivel a rost nagy megkötő képességgel rendelkezik, a szezámnak erős méregtelenítő és tisztító hatása van. L-metionin tisztítja a máj a kábítószer-bomlástermékekből. A szezámtermékekben található fito-szterolok és linolsav (omega-6 zsírsav) csökkentik a kórosan emelkedett koleszterin szintek. A napi 20 ml szezámolaj és rizscsíraolaj bevitele már elegendő a tartásához magas vérnyomás állandóan alacsonyabb szinten. A lecitin a szezámban jelen van a javítására agy és idegteljesítmény közben feszültség. Az L-triptofán nyugtatóan hat rá idegek, hangulatot és zavartalan alvás-ébrenlét ritmust biztosít. Vitaminok A, B1 - B3, E és vasaló biztosítani kell a test sejtjeihez történő energiaszállítás javulását, ami erősíti az emberi szervezet általános teljesítményét.
