Szelén: Tulajdonságok és bevitel

Szelén csoportjába tartozik ásványok és a nélkülözhetetlenek közé tartozik nyomelemek. Hasonló funkciója van az emberi testben, mint vitamin E: egy enzim része, amely megköti a szabad gyököket, amelyek akkor keletkeznek zsírsavak károsodnak oxigén. Továbbá, szelén részt vesz a pajzsmirigyhormon kialakulásában. Milyen ételek tartalmaznak szelént és hogyan befolyásolja az egészséget?

A szelén bevitele étellel

Becslések alapján a Német Táplálkozási Társaság napi 60 µg és férfiak 70 µg bevitelt javasol - a WHO ajánlásai valamivel alacsonyabbak, 55 µg-nál. Ezt a napi bevitelt például a következők tartalmazzák:

  • 150 g hering vagy makréla
  • 120 g lencse
  • 25 g brazil dió
  • 150 g baromfihús
  • 250 g burgonya
  • 60 g Emmentál

Jó forrásai szelén állati és növényi fehérje. Különösen gazdag szelénben vannak a belsőségek, a hús és a hal, gabonafélék, diófélék (különösen a brazil diófélék) és hüvelyesek, valamint vargányák. Vásárláskor inkább az ökológiai gazdálkodásból származó termékeket részesítse előnyben - mivel nem használnak trágyát tartalmazó kén, több szelént tartalmaznak. Ezen túlmenően ajánlott magas tartalmú ételek fogyasztása vitaminok A, C és E, mivel javítják a biohasznosulás szelén a szervezetben.

Tájékoztató: szelén, mint nyomelem

Ezüstszürke csillogása miatt Selene görög holdistennőről kapta a nevét, ezt az alapvető nyomelemet 1818-ban fedezte fel Berzelius svéd vegyész. Azt a tényt, hogy az emberi testben is előfordul, csak 1975-ben fedezték fel. A szelén mennyisége a testben körülbelül 10-15 mg; nagy része az izmokban, és főleg a máj, vesék és szív. A szelén felszívódik a vékonybél és főleg a vizelettel ürül. Íme, mit kell még tudnia a szelénről:

  1. A szelén elengedhetetlen nyomelem, amelyet a diéta.
  2. Gazdag szelén az állati fehérje sertéshúsban, belsőségekben, halakban, de benne is diófélék és vargánya.
  3. A szelén fontos része a védőanyagnak enzimek az méregtelenítés a test.
  4. Mint „antioxidáns“, Kivédi a szabad gyököket, amelyek naponta termelődnek környezeti toxinok, cigaretta és feszültség.
  5. Szelén igazgatás kedvezően befolyásolhatja a szív- és érrendszeri betegségek lefolyását.
  6. A szelént kiegészítő anyagként használják terápia mert rák, károsodott immunvédelem, valamint akut és krónikus fertőzések.
  7. A szelénszinteket az a segítségével lehet meghatározni vér teszt.

A szelén egészségügyi jelentősége

A szelén egy fontos alkotóeleme enzimek és segíti (a glutation-peroxidáz enzim formájában) a test sejtjeit az agresszív metabolitok, az úgynevezett szabad gyökök elleni védekezésben. Ehhez a funkcióhoz tartozik - hasonló vitaminok A, C és E - az úgynevezett antioxidánsokhoz. A szabad oxigén a gyökök szinte minden anyagcsere folyamat során keletkeznek, és károsíthatják a test sejtjeit és a bennük lévő genetikai anyagot (DNS), ezáltal rák. Ezenkívül a szelén hatással van a férfiak termékenységére, mivel a szelén egyes építőkövei sperma a termelés attól függ.

Véd a szelén a rák ellen?

Megfigyelték, hogy azokon a területeken, ahol a diéta gazdag szelénben elterjedt, rákos megbetegedések és szív a támadások ritkábbak. Ezért némi védőhatás ellen rák és az érelmeszesedésről (érelmeszesedés) is szó esik. Kísérleti vizsgálatok során kimutatták, hogy a szelén megelőzi a rákot. Ezt a hatást azonban nem tekintik tudományosan bizonyítottnak, és ellentmondásos. Daganatos betegeknél kiderült, hogy a megfelelő szelénellátás javítja a rákellenes toleranciát szerek és a sugárzás mellékhatásait terápia hatékonyságuk romlása nélkül. Ezért szelén igazgatás sokak szupportív kezelésére használják daganatos betegségek. Ezenkívül nemzetközi tanulmányok azt sugallják, hogy a szelén segíthet gátolni a tumor képződését és növekedését a bőr, máj, prosztataés vastagbél. Ezenkívül a szelén megvédi a testet a mérgező nehézfém-vegyületektől is (kadmium, vezet, arzén, higany) és káros sugárterhelés, például UV fény vagy sugárzás a rákkezelés során.

Szelén a pajzsmirigy számára

A pajzsmirigy a szelén is befolyásolja, mert a pajzsmirigy költségvetését az szabályozza enzimek amelyek a nyomelemtől függenek. Tanulmányok azt sugallják, hogy gyulladásos pajzsmirigy betegségekben (Hashimoto pajzsmirigy-gyulladás, Graves-kór), a szelénpótlás javíthatja az általános közérzetet és néhány tünetet.

Védekezés és immunrendszer

A szelén pozitív hatással van a immunrendszer. A szelén erősíti a test védekező képességét - különösen jól kombinálva cink - és a további igazgatás támogathatja a testet abban az esetben vér mérgezés vagy HIV-betegség. Betegek autoimmun betegségek a belek, reumás betegségek vagy allergiás asztma a szelén is kedvezően befolyásolhatja. Tipp: A fertőző téli szezonban a szervezetnek különösen nagy mennyiségű szelénre van szüksége. Ennek a megnövekedett szükségletnek a kielégítése érdekében a nyomelemet étrendként is lehet venni kiegészítéspéldául szelénélesztő formájában (gyógyszertárakban kapható). Ha egy hideg már úton van, a megnövekedett bevitel akár a betegség tüneteinek enyhítésében és annak lefolyásának rövidítésében is segíthet.