Szénhidrát anyagcsere
A szénhidrát-anyagcserét köznyelven cukor-anyagcserének is nevezik. Néhány sejt a testben, különösen a vörös vér sejtek és idegsejtek, a folyamatos ellátástól függenek vércukor (szőlőcukor). Mivel az emberek a napi napi étkezésükkel időközönként fogyasztják ételeiket, szükségük van egy olyan rendszerre, amellyel evés után el tudják tárolni a megemelkedett tápanyag-koncentrációt, és szükség esetén az étkezések között felszabadíthatják őket.
Ez lényegében a máj. Étkezés után a máj a hormon stimulálja inzulin a megnövekedett koncentrációjának tárolására vér speciális formájú cukor (glikogén). Összesen legfeljebb 10% -a teljes tömegének májazaz körülbelül 150 gramm a májban cukor formájában tárolható.
Amikor a vér a cukor szintje csökkenni kezd az étkezések közötti időben, a májban, a hormon hatására glükagon, elkezdi lebontani a tárolt cukrot. Ez a cukor felszabadul a vérbe a test szolgálatában. A máj cukortárolói azonban kevesebb, mint egy napig elegendőek étkezés nélkül.
Ezért a máj emellett képes cukrot termelni fehérjék Az fehérjék elsősorban az izomsejtekben lévő fehérje lebontásával nyerik. Néhány ritka, mindig genetikai betegségek befolyásolják a máj ezen funkcióját.
Egyéni fehérjék (enzimek) hiányoznak, amelyek szükségesek a cukor vérbe jutásához. Ezekben az esetekben a beteg normálisan étkezhet és betöltheti üzleteit. De abban a pillanatban, amikor a test függ a cukor vérbe jutásától, a hiba nyilvánvalóvá válik, és a beteg hipoglikémiában szenved. A terápia körültekintő diéta rendszeres, kis étkezésekkel.
Zsír anyagcsere
A máj képes számos létfontosságú anyag tárolására és felszabadítására, ha szükséges. Ezek tartalmazzák vitaminok A, B12, D, E és folsav valamint a fémek vas és réz. Mindkét fém esetében leírtak olyan betegségeket, amelyekben egy genetikai hiba e fémek rendellenes tárolásához vezet, ami májkárosodáshoz, sőt májcirrózishoz is vezethet (Wilson-kór, hemosiderosis).
