Termékek (Products)
A savszabályozók tiszta anyagként kaphatók a szaküzletekben, például gyógyszertárakban és gyógyszertárakban. Számos ételben adalékanyagként (E-számmal) és gyógyszerekben segédanyagként találhatók meg.
Szerkezet és tulajdonságok
A savasság szabályozói szervesek és szervetlenek savak és a bázisok. Az alábbiakban felsorolunk néhány példát: Savak:
- Adipinsav
- Almasav
- Askorbinsav
- Fumársav
- Tejsav
- Foszforsav
- Sósav
- Kénsav
- Borkősav
- Citromsav
Alapok:
- Kalcium-karbonát
- Nátrium-karbonát
- Nátrium-hidrogén-karbonát
- Nátrium-hidroxid
hatások
A savasságszabályozók megváltoztatják a termékek savasságát vagy lúgosságát. Savat adnak íz élelmiszerekre és gyógyszerekre, módosítsák azok tulajdonságait, és néhányuknak van konzerváló, tisztázó és antioxidáns hatások.
ALKALMAZÁSI TERÜLETEK
Az ételek és gyógyszerek pH-jának beállítása, módosítása és ellenőrzése.
Káros hatások
Savak megtámadhatja a fogat zománc és hozzájárulnak az erózióhoz és fogszuvasodás. Egyéb lehetséges mellékhatások tartalmazzák a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget.