Savoyi káposzta: Szuper zöldség, sok vitaminnal

Savoy káposzta sokoldalú káposztafélék, amelyekben még a kezdők is főzés könnyen felkészülhet. Akárcsak más káposzta fajták, a kelkáposzta nemcsak különösen egészséges és vitamin-gazdag köret. A zöldséget sokoldalúsága miatt is értékelik, mivel a vegetáriánus ételek fő összetevője. A múltban, káposzta szegény ember táplálékának tekintették, de ma ennek az a különleges jelentősége Egészség előnyöket fedezik fel újra. Sőt, regionális szinten elérhető zöldségként teljes mértékben megfelel az idők tendenciájának. Itt olvashatja el, miért olyan egészséges az aromás szuper zöldség.

Az egészséges téli zöldség

A kelkáposzta az egész évben kapható zöldségek egyike. Ezért a káposzta különös jelentőséget kap a szállítójaként vitaminok, különösen télen: A regionális termékeket értékelő emberek nem kerülhetik el a kelkáposztát. Több más káposztafajtával együtt ez az egyik klasszikus téli zöldség, amely még a korábbi időkben is segített abban, hogy az emberek hideg jó idény Egészség. Alacsony kalória, de klorofillban gazdag, vas, foszfor, B vitaminok és különösen a vitamin C, a kelkáposzta valóságosnak tekinthető Egészség hírnök. A kelkáposzta összetevői a következők:

  • E-vitamin
  • C-vitamin
  • B-vitaminok
  • Kálium
  • Fehérje
  • Foszfor
  • Mangán
  • A flavonoidok
  • Karotinoidok (A provitamin)
  • K-vitamin
  • Folsav
  • Mustárolaj-glikozidok

Vitaminban gazdag és finom

Vitamin A C különösen fontos télen, mivel segít a fertőzések leküzdésében és erősíti a immunrendszer. A tartalom C-vitamin a kelkáposzta magas, és nagy adaggal fedezi a felnőtt napi szükségleteit. Folsav és a kálium nagyobb mennyiségben is jelen vannak. Ezek az összetevők fontosak a sejtképződés és a sejtosztódás, valamint a vér nyomás. Ezen kívül rengeteg van másodlagos növényi vegyületek kelkáposztában. A antioxidáns, antibakteriális és immunrendszer- ezen anyagok erősítő hatása nagy jelentőséggel bír a táplálkozásban, mint az egészségügyi profilaxis egyik eszközében. Továbbá, a tartalmazott E-vitamin megvédi a sejteket a szabad gyököktől, ezért ideálisnak tartják az érelmeszesedés megelőzésében és rák. 4 Tények a kelkáposztáról - congerdesign

Diétás segítő savoy káposzta

A kelkáposzta kevés kalória: 25 grammra csak kb. 100 kilokalória van, ezért a kelkáposzta ideális társ a diéta. A rendkívül alacsony kalóriatartalom a vitaminok és a ásványok tartalmazza lehetővé teszi, hogy lelkiismerete nélkül fogyassza el a zöldséget.

Savoy káposzta beszerzése és tárolása

A savoy káposzta levelének ropogósnak és frissnek kell lennie, felületének szaftosnak kell lennie. Jó jel, ha a káposzta fej lazán kinyílik és megrázva zizeg. Ha sötét foltok vagy egyéb elszíneződések vannak, jobb, ha a káposztától távol tartja a kezét. Szerves minőség ajánlott annak biztosítására, hogy ne maradjanak vegyi műtrágyák vagy növényvédő szerek. Vásárlás után a hűtőszekrényben vagy a pincében hűvös helyen tárolt kelkáposzta akár két hétig is eltarthat. Azonban minél frissebben eszi, annál magasabb a vitamintartalom. A kelkáposzta is jól alkalmazható fagyasztó. A leveleket azonban sózva kell kifehéríteni víz előzetesen. Egyébként a kelkáposzta íze télen különösen aromás - a tavasszal betakarított kelkáposzta viszonylag enyhébbnek bizonyul. Az őszi és téli kelkáposztával szemben a korai kelkáposzta is csak néhány napig tartható hűtőszekrényben.

Savoy káposzta chips hosszú eltarthatósági időre

A tárolás egyik változata, amely különösen alkalmas a nyers zöldségek barátai számára, a kelkáposzta chips készítése. Ebből a célból a leveleket apró darabokra vágják, és a sütőben vagy a szárítóban enyhe hőfokon szárítják. Kívánság szerint előzetesen ízesíthetők. Ez egy nagyon egészséges és különleges snacket hoz létre, amely sokáig megmarad. Zöldség télen

Savoy káposzta - a vegetáriánus sokoldalú.

A kelkáposztát eredetileg főleg pörkölt zöldségként használták. Ez sok más előkészítési módot is előidézett. Például a kelkáposzta levelei ideálisak töltött zöldséges roládák készítéséhez, de azok is íz különösen jó finoman fűszerezett köretként. A kelkáposzta zöldségeket főzve és nyersen is fogyaszthatják. A vitamintartalom ideális alapanyag a zöld turmixhoz nyers állapotban, és nem csak a nyers étkezők fogják értékelni.

Könnyű a kelkáposzta főzése

Bármennyire egészséges is a kelkáposzta, könnyen elkészíthető is. Előtt főzés, a külső leveleket és a szárat el kell választani, és a fennmaradó leveleket meg kell mosni. Jobb, ha a zöldséget fedél nélkül főzzük, hogy ne keseredjen el. Egyébként egy kötőjel ecet a főzés víz csökkentenie kell a tipikusat szag káposzta.

Receptek kelkáposztával

A kelkáposzta levelei kísérletezésre hívják fel. Párolhatók, blansírozhatók vagy főzhetők, nyersen salátákba ill turmixokat. A felfúvódás miatt azonban a felhasznált mennyiséget alacsony szinten kell tartani. A kelkáposzta jól használható pépesítve vagy pürésítve pörköltben, rakott vagy levesben. A lehetséges kombinációknak nincsenek korlátai. Burgonyával együtt főzve elkészül a klasszikus kelkáposzta pörkölt, amelyet finomítani lehet hússal, fűszerekkel vagy más zöldségekkel. A kelkáposzta különösen jó ízű darált húsnál. A káposzta klasszikus receptje a darált hússal töltött savoy káposzta rolád, más néven káposzta rolád. De az egészséges kelkáposztát sok vegetáriánus receptben is használják.