aprósütemény sütés az adventi és karácsonyi időszakhoz tartozik, éppúgy, mint a karácsonyi vásár látogatása vagy a karácsonyfa díszítése. Karácsony után azonban a sok süti elfogyasztása általában kellemetlenül észrevehetővé teszi magát, amikor a nadrág megcsíp, vagy a felső már nem illik megfelelően. Sok karácsonyi sütemény ugyanis túl sok mindent tartalmaz vaj or cukor. Bemutatunk néhány sütire vonatkozó receptet, amelyeket bűnös lelkiismeret nélkül élvezhet.
Narancssárga croissant
Hozzávalók 50 darabra:
- 100 g barna morzsacukor
- 250 g liszt
- 1 csipet sütőpor
- 2 csomag bourbon vaníliás cukor
- 1 kezeletlen narancs reszelt héja
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 50 g őrölt mandula
- 175 g puha félzsíros vaj
- Továbbá: 2 evőkanál cukor, 1 narancslé, 1 evőkanál porcukor.
PONT érték: 1 darab
Előkészítés
1. finom daráljon morzsás cukorkát egy elektromos darálóban, vegyen ki 2 evőkanálot a szóráshoz. Keverjünk össze 240 g lisztet és sütés por egy tálban. Adj hozzá cukorkát, vaníliát cukor, narancs héja, tojás, tojássárgája, mandula és félzsíros vaj darabokban. Vágjon fel mindent késsel, hogy száraz morzsák képződjenek. Ezután gyúrjon mindent gyorsan kézzel sima tésztává. Alakítsa a tésztát körülbelül 2 cm vastag téglalapra, és tegye bele alumínium fóliát egy éjszakán át a hűtőszekrényben. 2.
Vágjon cseresznye méretű darabokat a tésztából (kb. 15 g), és enyhén lisztezett kézzel formázzon 50 kb. 10 cm hosszú tekercsbe, a végeit kissé vékonyabbra gördítve. Helyezze a tekercseket kifliként a sütés sütőpapírral bélelt tálca. Az előmelegített sütőben 180 ° C-on sütjük (gáz: 2. szint, konvekciós sütő: 160 ° C) a középső polcon kb. 10-12 perc.
Forraljuk fel a cukrot narancslével, amíg kissé szirupos nem lesz. A forró kifliket vékonyan kenje meg a narancs-cukor oldattal, és szórja meg a félretett morzsacukorral. Hagyja lehűlni és porcukorral porolni.
Elkészítési idő: kb. 1 óra Sütési idő: kb. 10-12 perc Tipp Ha azt szeretné, hogy gyorsabban menjen, formázza a tésztát golyókká, helyezze a tálcákra, és a hüvelykujjával kissé ellapítsa.
